Ini Dia Resep Ikan Patin Bakar Bumbu Kalimantan

2. Cara membuat

Berikut ini cara membuat ikan patin bumbu Kalimantan:

1. Bersihkan ikan patin dari kotoran dan sisik. Lumuri dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan selama 15 menit, lalu bilas dengan air bersih.
2. Buat beberapa irisan di kedua sisi ikan untuk memudahkan bumbu meresap.
3. Haluskan semua bahan bumbu Kalimantan menggunakan blender atau ulekan. Tambahkan garam dan gula sesuai selera.
4. Oles ikan patin dengan bumbu Kalimantan yang telah dihaluskan, pastikan merata di kedua sisi ikan.
5. Letakkan lembaran daun pisang di atas permukaan, lalu letakkan ikan di atas daun pisang. Isi perut ikan dengan serai dan daun jeruk.
6. Bungkus ikan dengan daun pisang, ikat dengan tali rafia atau lidi agar rapat.
7. Panggang ikan dalam bungkusan daun pisang di atas panggangan atau arang yang sudah dipanaskan. Panggang selama 15-20 menit di setiap sisi atau sampai ikan matang sempurna.
8. Setelah matang, angkat ikan patin bakar dari panggangan.
9. Buka bungkusan daun pisang dan letakkan ikan patin bakar di atas piring saji.
10. Ikan patin bakar bumbu Kalimantan siap dinikmati.