Resep Ikan Kakap Merah Bumbu Kuning, Hidangan Lezat dan Bergizi

2. Cuci bersih ikan dan marinasi dengan bumbu selama 15 menit

Langkah pertama, siapkan 500 gram ikan kakap merah segar, lalu bersihkan dan cuci ikan tersebut. Kemudian potong-potong menjadi beberapa bagian.

Setelah itu, masukkan potongan ikan ke dalam wadah, lalu marinasi dengan perasan air jeruk nipis dan garam secukupnya. Biarkan selama 15 menit pada suhu ruangan hingga aroma amis ikan hilang.

Baca Juga: Yuk Nongki di Goffe Samarinda, Rekomendasi Bubuhan Kota Tepian

3. Haluskan semua bumbu, lalu tumis hingga mengeluarkan aroma harum

Setelah 15 menit, cuci kembali ikan yang telah dimarinasi dan letakkan dalam sebuah wadah. Selanjutnya, siapkan bumbu halus dan tumis hingga harum.

Setelah bumbu harum, tambahkan serai dan daun jeruk, aduk sebentar hingga bumbu sedikit mengental. Kemudian tuangkan air secukupnya ke dalam bumbu dan tunggu hingga mendidih.

4. Masak ikan bersama dengan bumbu kuning sampai matang

Setelah mendidih, masukkan ikan, asam jawa, garam, dan gula pasir secukupnya ke dalam panci. Masak dengan api kecil hingga bumbu meresap ke dalam ikan.

Pastikan untuk mencicipi rasanya, jika airnya menyusut terlalu banyak, tambahkan air secukupnya agar tidak kering. Jika sudah pas sesuai dengan selera, ikan kakap merah bumbu kuning siap untuk disajikan.