Bagi pencinta olahan ayam, chicken wing goreng mungkin sudah menjadi menu yang sering disajikan di rumah. Namun, jika ingin menghadirkan cita rasa yang berbeda, chicken wing goreng ketumbar bisa menjadi pilihan yang patut dicoba.

Perpaduan bumbu ketumbar, bawang putih, dan merica hitam menghasilkan aroma rempah yang khas serta rasa gurih yang meresap hingga ke dalam daging. Teksturnya yang renyah di bagian luar membuat menu ini semakin nikmat disantap bersama nasi hangat, sambal, dan lalapan segar.

Berikut resep lengkap chicken wing goreng ketumbar yang mudah dibuat di rumah.

1. Bahan-bahan yang diperlukan

Sayap ayam (instagram.com/sanragroup)

Bahan-Bahan

1 kg sayap ayam, potong sesuai ruas
1 sdm air jeruk nipis
3 siung bawang putih, haluskan
1 sdm ketumbar bubuk
1 sdm gula merah serut
1/2 sdm kecap asin
1/2 sdt garam
1/2 sdt kaldu bubuk
10 butir merica hitam, haluskan
6 sdm tepung pelapis
Minyak goreng secukupnya

Campuran Tepung Pelapis

Jika ingin membuat tepung pelapis sendiri, siapkan bahan berikut:

5 sdm tepung terigu
1/2 sdm tepung beras
1/4 sdm tepung maizena
1/2 sdt garam
Kaldu bubuk secukupnya
Merica hitam secukupnya

Sebagai alternatif, Anda juga dapat menggunakan tepung bumbu siap pakai.

2. Cara membuat

ilustrasi menggoreng ayam(instagram.com/miss_stitch181)

Cara Membuat

1. Bersihkan Sayap Ayam

Lumuri sayap ayam dengan air jeruk nipis sambil diremas perlahan. Diamkan beberapa menit untuk mengurangi aroma amis, kemudian bilas hingga bersih.

2. Marinasi dengan Bumbu

Campurkan sayap ayam dengan bawang putih halus, ketumbar bubuk, gula merah, kecap asin, garam, kaldu bubuk, dan merica hitam. Aduk hingga seluruh bagian ayam terbalut bumbu secara merata.

Agar cita rasanya lebih maksimal, simpan ayam dalam kulkas selama 5–6 jam atau semalaman hingga bumbu meresap sempurna.

3. Balur dan Goreng

Taburkan tepung pelapis ke dalam ayam yang telah dimarinasi. Aduk hingga seluruh permukaan ayam terlapisi tepung.

Panaskan minyak dengan api sedang, lalu goreng ayam hingga berwarna kuning kecokelatan dan matang merata. Angkat dan tiriskan.

4. Tips Agar Lebih Renyah

Untuk mendapatkan tekstur yang lebih crispy, gunakan teknik menggoreng dua kali. Goreng ayam hingga setengah matang, kemudian tiriskan dan diamkan beberapa saat. Setelah itu, goreng kembali dengan api besar selama beberapa menit hingga permukaannya menjadi lebih renyah.

3. Penyajian dengan menu pelengkap

ilustrasi nasi liwet sunda(instagram.com/vicky.ummuzahra)

Chicken wing goreng ketumbar cocok disajikan bersama nasi putih hangat, nasi uduk, maupun nasi liwet. Tambahan sambal terasi, sambal bawang, serta lalapan segar akan membuat cita rasanya semakin nikmat.

Sebagai pelengkap, Anda juga bisa menyajikannya bersama tempe atau tahu goreng untuk menu makan siang yang lebih lengkap.

Dengan bumbu rempah yang meresap dan tekstur renyah yang menggugah selera, chicken wing goreng ketumbar bisa menjadi alternatif menu rumahan yang praktis sekaligus istimewa. Cocok disajikan untuk keluarga maupun saat berkumpul bersama teman.

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.