Punya Nangka di Rumah? Yuk, Olah Jadi Nagasari Lembut dengan Resep Ini

11 Nov 2026, 19:00 WIB

Kota Samarinda

3 min read

Intinya Sih

Resep nagasari nangka memadukan tepung maizena, santan, gula, dan nangka untuk menghasilkan camilan manis bertekstur lebih halus serta lembut.
Adonan dibuat dengan mencampur bahan kering, menambahkan santan bertahap, memasukkan nangka, lalu dimasak sambil diaduk hingga mengental dan matang.
Nangka matang, kekentalan adonan terkontrol, serta pembungkus bersih menjadi perhatian utama; isian juga dapat divariasikan dengan pisang, keju, atau cokelat.

This section summary was AI-assisted and reviewed by our editorial team.

Take a Deeper Read

IHSG Tertekan Sentimen MSCI, Inflasi AS, dan Geopolitik Hormuz

Read Article

Nagasari menjadi salah satu camilan tradisional yang masih digemari hingga sekarang. Kue berbahan dasar tepung dan santan ini memiliki cita rasa manis serta tekstur lembut yang cocok dinikmati bersama keluarga.

Kali ini, kamu bisa mencoba kreasi nagasari nangka dengan tambahan tepung maizena. Penggunaan maizena membuat tekstur kue terasa lebih halus dan lembut. Sementara itu, potongan nangka memberikan aroma harum serta rasa manis alami yang menggugah selera.

Cara membuatnya juga cukup praktis dan bahan-bahannya mudah ditemukan. Penasaran ingin mencoba? Berikut resep nagasari nangka dengan tepung maizena yang bisa kamu buat sendiri di rumah.

1. Bahan Nagasari Nangka Tepung Maizena
buah nangka (vecteezy.com/Design Axen)
Bahan-bahan
- 250 gram buah nangka
- 200 gram tepung maizena
- 150 gram gula pasir
- 1 sendok teh garam
- 1 sachet vanili bubuk
- 1.100 ml santan
2. Cara Membuat Nagasari Nangka Tepung Maizena
ilustrasi memasak adonan nagasari (pexels.com/cottonbro studio)
Cara Membuat Nagasari Nangka
1. Potong buah nangka. Bersihkan nangka, kemudian potong kecil-kecil dengan ukuran seragam agar mudah tercampur dalam adonan.
2. Campurkan bahan kering. Masukkan tepung maizena, gula pasir, garam, dan vanili bubuk ke dalam panci. Aduk hingga seluruh bahan tercampur rata.
3. Tambahkan santan. Tuangkan santan sedikit demi sedikit sambil terus diaduk agar adonan tidak menggumpal.
4. Masukkan potongan nangka. Setelah adonan tercampur rata, tambahkan potongan nangka. Aduk perlahan agar buah tidak hancur.
5. Masak adonan. Letakkan panci di atas kompor dengan api sedang. Aduk terus hingga adonan mengental dan mulai mendidih.
6. Pastikan adonan matang. Kecilkan api, kemudian lanjutkan mengaduk hingga adonan benar-benar matang dan teksturnya semakin padat. Setelah itu, angkat panci.
7. Bungkus nagasari. Selagi adonan masih panas, ambil secukupnya dan bungkus menggunakan daun pisang atau plastik pembungkus makanan.
8. Dinginkan sebelum disajikan. Diamkan hingga nagasari mencapai suhu ruang. Kamu juga bisa menyimpannya sebentar di dalam kulkas agar terasa lebih segar.
3. Tips Membuat Nagasari Nangka Tepung Maizena
ilustrasi nagasari pisang (pexels.com/muallim nur)
Tips Membuat Nagasari Nangka agar Lembut dan Tidak Gagal
Agar hasil nagasari lebih maksimal, ada beberapa hal yang perlu diperhatikan selama proses pembuatan.
- Pilih nangka yang matang. Gunakan nangka matang dengan aroma harum dan rasa manis alami. Hindari buah yang masih muda atau terlalu matang agar cita rasa dan teksturnya tetap enak.
- Perhatikan kekentalan adonan. Pastikan adonan tidak terlalu encer maupun terlalu kental. Aduk santan secara bertahap agar teksturnya mudah dikontrol.
- Gunakan pembungkus yang bersih. Jika menggunakan daun pisang, pastikan daun sudah dibersihkan dan dibuat lebih lentur agar tidak mudah robek. Kamu juga bisa menggunakan plastik pembungkus yang aman untuk makanan.
- Kreasikan bahan isian. Selain nangka, kamu bisa mencoba pisang, keju, atau cokelat sebagai variasi rasa sesuai selera.
Nagasari nangka dengan tepung maizena ini bisa menjadi pilihan camilan tradisional untuk menemani waktu santai. Perpaduan teksturnya yang lembut dengan aroma harum dan rasa manis nangka membuat kue ini cocok disajikan saat berkumpul bersama keluarga maupun teman.
Selain mudah dibuat, resep ini juga bisa menjadi alternatif bagi kamu yang ingin menghadirkan camilan tradisional dengan sentuhan berbeda. Yuk, coba praktikkan resep nagasari nangka ini di rumah!

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.