Resep Bolu Ubi Cilembu Manis dan Legit, Recommended Bunda!
Resep bolu ubi cilembu (YouTube.com/Ny. Liem Heritage)
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Samarinda, IDN Times - Kue bolu memang enak dimakan saat sarapan atau sekadar teman ngemil dan ngopi saat berkumpul dengan teman dan keluarga. Kue bolu juga memiliki tekstur yang lembut dan membuat kamu kenyang, sebab terbuat dari bahan yang merupakan sumber karbohidrat dan energi yang dibutuhkan oleh tubuh. Namun rasa yang lembut serta legit dari kue bolu perlu kamu tahu dari teknik dan cara membuatnya yang benar.
Kamu pernah coba gak manisnya ubi cilembu? Ubi khas Bandung ini memang beda dari ubi lainnya, ubi ini lebih manis dan pulen serta nikmat banget kalau dimakan selagi panas. Nah, gimana rasanya nih kalau ubi cilembu dipadukan dengan bahan kue bolu? Sudah jelas bolu yang kamu buat akan terasa manis legit yang khas. Langsung saja disimak resep resep kue bolu ubi cilembu berikut ini !
1. Bahan-bahan yang diperlukan
Bahan bolu ubi cilembu (YouTube.com/Ny. Liem Heritage)Bahan 1:
- 130 gram ubi cilembu
- 150 gram butter
- 150 gram gula halus
- 25 gram susu kental manis
Bahan 2:
- 5 butir kuning telur
- 200 gram tepung terigu protein sedang
- 25 gram custard powder
- 1 sdm pengembang SP
- 1 sdt cream vanila
- 1 sdt baking powder
Bahan 3: 75 ml susu cair
Bahan 4:
- 75 gram gula pasir
- 5 butir putih telur
Bahan 5: (streusel) :
- 50 gram gula halus
- 50 gram terigu serbaguna (bola salju)
- 40 gram margarin
- 2 sdm susu bubuk
Bahan 6: 50 gram selai srikaya (hiasan arsir)
Baca Juga: 7 Rekomendasi Makanan Khas Samarinda, Wajib Dicoba!
2. Membuat bolu ubi cilembu
Adonan bolu ubi cilembu (YouTube.com/Ny. Liem Heritage)Tahapan membuat kue bolu cilembu:
- Pertama siapkan stand mixer, masukkan bahan 1 dan kocok perlahan dengan kecepatan rendah, lalu tambah kecepatan mixer dan kocok hingga mengembang
- Kurangi kecepatan mixer, lalu masukkan semua bahan 2 dan 3, aduk hingga rata saja, tak perlu lama-lama dikocok, sisihkan adonan bolu
- Siapkan wadah untuk mengocok bahan 4, masukkan putih telur, kocok dengan hand mixer, lalu masukkan juga gula pasir, kocok hingga putih lembut dan mengembang
- Masukkan hasil kocokan bahan 4 ke dalam bowl adonan bolu, aduk-aduk hingga rata
- Siapkan loyang ukuran 12x24 tinggi 5 cm, jangan lupa pakai alas kertas loyang
- Tuangkan adonan bolu ke dalam loyang perlahan-lahan, adonan ini memerlukan dua buah loyang
- Sementara itu, kita buat dulu streusel topping, campurkan semua bahan 5 di wadah, aduk-aduk rata hingga menjadi adonan yang bertekstur seperti pasir kasar, lalu tuangkan streusel tersebut ke atas adonan bolu yang sudah ada di loyang
- Dan terakhir berilah hiasan topping srikaya, masukkan krim srikaya ke dalam plastik piping bag, lalu hias arsir adonan bolu
- Selanjutnya panggang adonan bolu cilembu ke dalam oven dengan suhu 170 derajat Celcius selama 40 menit
- Angkat bolu dan biarkan dingin dulu, lalu keluarkan dari loyang dan bolu ubi cilembu siap disajikan
3. Tips bolu ubi cilembu
Bolu ubi cilembu (YouTube.com/Ny. Liem Heritage)Tips bolu ubi cilembu yang super legit yaitu:
- Buatlah bolu dengan semua bahan yang berkualitas dan perhatikan masa expired nya
- Perhatikan teknik mengocok adonan yang benar, bahan mana yang harus dikocok hingga mengembang dan bahan yang cuma diaduk rata saja, sebab cara mix semua bahan akan memengaruhi hasil bolunya, apakah empuk mengembang atau malahan bantat?
- Jika tidak ada ubi cilembu, kamu bisa menggantinya dengan ubi biasa yang besar dan padat, tetapi harus dikukus terlebih dahulu
Untuk membuat kue bolu ubi cilembu ini sangat mudah dipraktikkan. Kamu dapat menjadikan resep ini sebuah ide usaha yang bagus dan layak dicoba. Semua orang suka dengan kue bolu, di setiap acara pun kue bolu selalu menjadi hidangan istimewa.
Selain itu, bolu ubi cilembu cocok jika dijadikan parcel dan buah tangan yang spesial untuk kerabat kamu. Yuk dicoba !
Baca Juga: 6 Tempat Wisata yang Dapat Dikunjungi saat Berada di Samarinda
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.
