Resep Kroket Wortel, Camilan Renyah di Luar dan Lembut di Dalam

05 Oct 2026, 20:10 WIB

Kota Samarinda

3 min read

Intinya Sih

Kroket wortel memadukan kentang lembut dan wortel parut, menghasilkan camilan renyah di luar, creamy di dalam, dengan rasa manis alami serta nutrisi lebih beragam.
Adonan dibuat dari wortel tumis, kentang halus, daun bawang, bawang putih, bumbu, dan keju opsional; dapat diisi daging cincang sebelum dilapisi telur serta tepung roti.
Kroket digoreng dengan api sedang hingga keemasan, lalu disajikan dengan saus. Wortel segar dan kentang halus membantu hasil optimal; kroket mentah bisa disimpan di freezer.

This section summary was AI-assisted and reviewed by our editorial team.

Bosan dengan kroket kentang yang itu-itu saja? Kroket wortel bisa menjadi pilihan camilan yang tak kalah lezat dan mudah dibuat di rumah.

Perpaduan kentang yang lembut dengan wortel memberikan tekstur creamy di bagian dalam dan renyah di luar. Tambahan wortel juga membuat camilan ini memiliki rasa manis alami sekaligus kandungan nutrisi yang lebih beragam.

Kroket wortel cocok disajikan sebagai camilan keluarga, bekal sekolah, maupun teman minum teh dan kopi. Cara membuatnya pun cukup sederhana. Berikut resepnya.

1. Cara membuat kroket wortel
ilustrasi wortel (unsplash.com/David Holifield)
Adonan kroket:
- 250 gram wortel, parut halus
- 300 gram kentang, kukus dan haluskan
- 1 batang daun bawang, iris halus
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 2 sendok makan margarin
- 1 butir telur, kocok lepas
- 100 gram tepung roti untuk pelapis
- 50 gram keju parut, opsional
- ½ sendok teh merica bubuk
- Garam secukupnya
- Minyak untuk menggoreng
Isian (opsional):
- 100 gram daging ayam atau sapi cincang
- ½ sendok teh merica bubuk
- ½ sendok teh garam
- 1 siung bawang putih, cincang halus
- 1 sendok makan margarin
2. Cara membuat kroket wortel
ilustrasi menggoreng kroket kentang isi ayam wortel (pexels.com/Muhammad Khawar Nazir)
Cara Membuat
1. Siapkan isian
Panaskan margarin, lalu tumis bawang putih hingga harum. Masukkan daging cincang, kemudian tambahkan garam dan merica. Masak hingga daging matang, lalu angkat dan sisihkan.
2. Buat adonan kroket
Panaskan margarin dan tumis bawang putih hingga harum. Masukkan wortel parut, lalu masak sebentar hingga layu.
Campurkan wortel yang sudah ditumis dengan kentang yang telah dihaluskan. Tambahkan daun bawang, merica, garam, dan keju parut jika digunakan. Aduk hingga seluruh bahan tercampur rata.
3. Bentuk kroket
Ambil sedikit adonan, kemudian pipihkan di telapak tangan. Tambahkan isian daging secukupnya di bagian tengah, lalu bulatkan atau bentuk lonjong sesuai selera.
Celupkan kroket ke dalam telur kocok, kemudian balurkan dengan tepung roti hingga seluruh permukaannya tertutup.
4. Goreng hingga keemasan
Panaskan minyak dengan api sedang. Goreng kroket hingga bagian luarnya renyah dan berwarna keemasan.
Setelah matang, angkat dan tiriskan. Kroket wortel siap disajikan bersama saus sambal atau saus tomat.
3. Tips membuat kroket wortel yang sempurna
ilustrasi kroket kimpul ayam suwir pedas (magnific.com/magnific)
Agar kroket semakin lezat dan mudah dibuat, ada beberapa hal yang perlu diperhatikan.
- Gunakan wortel segar agar rasanya lebih manis dan teksturnya tetap nikmat.
- Pilih kentang dengan tekstur halus agar adonan mudah dibentuk.
- Tumis wortel terlebih dahulu agar rasanya lebih manis dan mudah menyatu dengan kentang.
- Isian dapat disesuaikan, mulai dari daging, keju, jagung, hingga jamur.
- Kroket yang sudah dibentuk bisa disimpan di freezer sebelum digoreng sehingga lebih praktis untuk dijadikan stok camilan.
Dengan bahan sederhana, kamu bisa membuat kroket wortel yang gurih, renyah, dan lembut di dalam. Camilan ini cocok menjadi menu sederhana untuk keluarga di rumah.
Selamat mencoba!

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.