Anti Bantat! Begini Cara Bikin Butter Cookies Seenak Toko Kue
Butter cookies menjadi salah satu kue kering favorit banyak orang. Meski dibuat dari bahan sederhana, rasa gurih dan aroma menteganya yang kuat membuat kue ini selalu berhasil menggugah selera.
Menariknya, proses membuat butter cookies tergolong mudah. Umumnya, hanya dibutuhkan sekitar lima bahan utama. Tak heran jika banyak orang memilih membuatnya sendiri di rumah ketimbang membeli versi kalengan.
Untuk mendapatkan hasil yang renyah, wangi, dan kaya rasa, berikut 11 kunci sukses membuat butter cookies premium yang bisa diikuti:
1. Gunakan tepung protein rendah
Tepung jenis ini membantu menghasilkan tekstur cookies yang renyah dan tidak mudah hancur. Teksturnya lebih ringan dan pas di mulut.
2. Gunakan 100 persen mentega
Mentega murni memberikan rasa dan aroma butter yang lebih tajam. Inilah yang membuat butter cookies terasa lebih “naik kelas”.
3. Pilih salted butter jika tersedia
Mentega asin memberikan sentuhan gurih alami. Jika menggunakan unsalted butter, tambahkan sedikit garam untuk menyeimbangkan rasa.
4. Pastikan mentega berada pada suhu ruang
Mentega yang lunak lebih mudah dikocok hingga mengembang, sehingga tekstur adonan menjadi lebih fluffy.
5. Aduk tepung tanpa mixer
Saat menambahkan tepung, gunakan spatula. Mengaduk dengan mixer berisiko membuat adonan overmix dan hasil cookies menjadi bantat.
6. Alat cetak sesuai selera
Baik memakai cookie cutter maupun spuit, keduanya bisa digunakan. Taburi cookie cutter dengan tepung jika adonan lengket. Jika memakai spuit dan adonan terlalu keras, tambahkan sedikit susu cair.
7. Simpan adonan di kulkas
Pendinginan membantu mentega tidak cepat meleleh sehingga bentuk cookies tetap rapi saat dipanggang.
8. Gunakan baking paper dan olesi loyang
Langkah ini mencegah adonan menempel di loyang dan membuat proses pemanggangan lebih praktis.
9. Olesi dengan kuning telor agar lebih cantik
Kuning telur memberi warna keemasan, sedangkan taburan gula pasir dapat memberikan efek crunchy.
10. Kenali karakter oven yang digunakan
Setiap oven berbeda. Pantau proses pemanggangan agar cookies tidak overbake dan tetap renyah sempurna.
11. Selalu gunakan bahan berkualitas
Butter premium, tepung yang tepat, dan telur segar sangat berpengaruh terhadap cita rasa akhir.
Dengan mengikuti panduan di atas, kamu bisa menghasilkan butter cookies rumahan yang tak kalah dari versi kalengan. Saatnya bereksperimen di dapur dan membuat kreasi cookies favoritmu sendiri.
Selamat mencoba, dan jangan lupa bagikan hasilnya!
