Anti Bantat! Begini Cara Bikin Butter Cookies Seenak Toko Kue

06 Des 2025, 03:00 WIB

ilustrasi membuat butter cookies (pexels.com/Terrance Barksdale)

Butter cookies menjadi salah satu kue kering favorit banyak orang. Meski dibuat dari bahan sederhana, rasa gurih dan aroma menteganya yang kuat membuat kue ini selalu berhasil menggugah selera.

Menariknya, proses membuat butter cookies tergolong mudah. Umumnya, hanya dibutuhkan sekitar lima bahan utama. Tak heran jika banyak orang memilih membuatnya sendiri di rumah ketimbang membeli versi kalengan.

Untuk mendapatkan hasil yang renyah, wangi, dan kaya rasa, berikut 11 kunci sukses membuat butter cookies premium yang bisa diikuti:

1. Gunakan tepung protein rendah

ilustrasi bahan tepung terigu (pexels.com/Nicole Michalou)

Tepung jenis ini membantu menghasilkan tekstur cookies yang renyah dan tidak mudah hancur. Teksturnya lebih ringan dan pas di mulut.

2. Gunakan 100 persen mentega

ilustrasi tepung terigu dan mentega (pexels.com/Monserrat Soldú)

Mentega murni memberikan rasa dan aroma butter yang lebih tajam. Inilah yang membuat butter cookies terasa lebih “naik kelas”.

3. Pilih salted butter jika tersedia

ilustrasi mentega dalam mangkuk kaca (pexels.com/Felicity Tai)

Mentega asin memberikan sentuhan gurih alami. Jika menggunakan unsalted butter, tambahkan sedikit garam untuk menyeimbangkan rasa.

4. Pastikan mentega berada pada suhu ruang

ilustrasi mentega dalam wadah (pixabay.com/M W)

Mentega yang lunak lebih mudah dikocok hingga mengembang, sehingga tekstur adonan menjadi lebih fluffy.

5. Aduk tepung tanpa mixer

ilustrasi adonan yang diaduk pakai spatula (pexels.com/Rachel Loughman)

Saat menambahkan tepung, gunakan spatula. Mengaduk dengan mixer berisiko membuat adonan overmix dan hasil cookies menjadi bantat.

6. Alat cetak sesuai selera

ilustrasi seseorang memakai cookie cutter (pexels.com/Anna Shvets)

Baik memakai cookie cutter maupun spuit, keduanya bisa digunakan. Taburi cookie cutter dengan tepung jika adonan lengket. Jika memakai spuit dan adonan terlalu keras, tambahkan sedikit susu cair.

7. Simpan adonan di kulkas

ilustrasi cookie cutter (pexels.com/Glambeau Design)

Pendinginan membantu mentega tidak cepat meleleh sehingga bentuk cookies tetap rapi saat dipanggang.

8. Gunakan baking paper dan olesi loyang

ilustrasi adonan di dalam piping bag dan spuit (pexels.com/Felicity Tai)

Langkah ini mencegah adonan menempel di loyang dan membuat proses pemanggangan lebih praktis.

9. Olesi dengan kuning telor agar lebih cantik

ilustrasi adonan dengan kain penutup (freepik.com/freepik)

Kuning telur memberi warna keemasan, sedangkan taburan gula pasir dapat memberikan efek crunchy.

10. Kenali karakter oven yang digunakan

ilustrasi adonan kue kering di atas loyang (pexels.com/Tara Winstead)

Setiap oven berbeda. Pantau proses pemanggangan agar cookies tidak overbake dan tetap renyah sempurna.

11. Selalu gunakan bahan berkualitas

ilustrasi egg brush untuk adonan (pexels.com/Meruyert Gonullu)

Butter premium, tepung yang tepat, dan telur segar sangat berpengaruh terhadap cita rasa akhir.

Dengan mengikuti panduan di atas, kamu bisa menghasilkan butter cookies rumahan yang tak kalah dari versi kalengan. Saatnya bereksperimen di dapur dan membuat kreasi cookies favoritmu sendiri.

Selamat mencoba, dan jangan lupa bagikan hasilnya!

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.