Resep Kunafa Cokelat Mini, Crispy dan Lumer di Setiap Gigitan!
Samarinda, IDN Times - Bagi kamu yang ingin menikmati dessert manis dengan tekstur renyah, kunafa khas Timur Tengah bisa menjadi pilihan yang tepat. Tersedia dalam berbagai variasi, seperti kunafa keju, kunafa s'mores, hingga kunafa cokelat, kamu bisa memilih sesuai selera.
Saat ini, kunafa telah banyak dimodifikasi dalam bentuknya. Mulai dari gulungan, kubus, hingga mini pie, tampilannya semakin menarik dan menggoda untuk segera dinikmati.
Jika kamu tertarik mencoba kunafa cokelat dalam versi mini, berikut resep mudah yang bisa kamu ikuti. Yuk, simak selengkapnya!
1. Bahan yang dibutuhkan
Bahan Kue:
- 300 gram kataifi pastry
- 6 sendok makan mentega (2 sendok untuk taburan)
- 3 sendok makan madu
Bahan Isian:
- 120 gram cokelat hitam (unsweetened)
- 250 gram dulce de leche (susu kental manis)
Topping:
- 50 gram kacang pistachio atau almond
2. Bentuk dan panggang adonan kue
Cara membuat:
- Siapkan Adonan Kataifi: Potong-potong kataifi pastry agar ukurannya lebih pendek dan mudah dibentuk. Jika tidak memiliki kataifi pastry, kamu bisa menggantinya dengan phyllo pastry yang diiris tipis menyerupai bihun. Lelehkan mentega, tuang ke dalam kataifi pastry, lalu tambahkan madu. Aduk hingga semua bahan menyatu.
- Bentuk Adonan: Siapkan loyang cupcake mini, masukkan sekitar 1 sendok makan adonan ke setiap cetakan. Ratakan dan tekan menggunakan gelas kecil agar adonan padat. Bersihkan sisa adonan di pinggiran cetakan.
- Panggang Kue: Olesi adonan dengan mentega cair, kemudian panggang pada suhu 170°C selama 20 menit hingga kunafa berubah warna menjadi kecokelatan.
3. Mempersiapkan isian cokelat
Siapkan isian cokelat:
- Lelehkan cokelat hitam dengan metode double boiler (hot water bath) selama beberapa menit. Campurkan lelehan cokelat dengan dulce de leche hingga tercampur rata dan menyerupai pasta kental. Masukkan pasta cokelat ke dalam piping bag untuk memudahkan pengisian nantinya.
- Isi kunafa: Setelah kunafa matang, biarkan dingin terlebih dahulu. Isi bagian tengahnya dengan pasta cokelat yang sudah disiapkan.
- Taburi dengan kacang: Cincang halus kacang pistachio, lalu taburkan di atas isian pasta cokelat dalam kunafa. Jika kamu suka, almond, kenari, atau kacang tanah juga bisa digunakan sebagai alternatif.
Kunafa mini cokelat ini siap disajikan! Kelezatan dari kombinasi tekstur renyah dan isian cokelat yang lumer pasti akan memanjakan lidahmu. Segera coba resep ini dan rasakan kenikmatannya!
