- 500 gr tepung ketan
- 200 gr kentang kukus, haluskan
- 130 gr gula halus
- 400 ml santan hangat
- Sejumput garam
- Pewarna makanan secukupnya
Manis dan Lembut! 5 Jajanan Tradisional Kacang Hijau yang Wajib Dicoba
Kangen dengan cita rasa kue klasik? Jajanan tradisional berbahan dasar kacang hijau selalu jadi pilihan yang tak pernah gagal. Teksturnya yang lembut dengan rasa manis khas mampu berpadu sempurna dengan berbagai adonan, menciptakan sajian yang lezat dan menggugah selera.
Bagi kamu yang ingin bernostalgia atau mencoba membuat camilan sendiri di rumah, berikut lima resep jajanan tradisional kacang hijau yang mudah dibuat.
1. Resep kue tok
Bahan kulit:
Bahan isi:
- 400 gr kacang hijau kupas (rendam 2 jam, kukus 30 menit)
- 200 gr gula pasir
- 500 ml santan
- 2 lembar daun pandan
- Sejumput vanili dan garam
Cara membuat:
- Campur semua bahan kulit, uleni hingga kalis sambil dituang santan sedikit demi sedikit.
- Bagi adonan dan beri pewarna sesuai selera.
- Haluskan kacang hijau bersama santan, gula, dan bumbu, lalu masak hingga kental.
- Ambil adonan kulit, isi, lalu bentuk sesuai selera.
- Kukus hingga matang, lalu olesi minyak agar mengilap.
2. Resep kue kumbu
Bahan utama:
- 250 gr kacang hijau (rendam 2 jam)
- 100 ml santan kental
- 50 gr gula merah
- 75 gr gula pasir
- 2 lembar daun pandan
- Garam dan vanili secukupnya
Bahan pencelup:
- 100 gr tepung terigu
- 2 sdm tepung beras
- ½ sdm tepung sagu
- Garam dan air secukupnya
Cara membuat:
- Rebus kacang hijau hingga empuk, lalu haluskan kasar.
- Masak kembali dengan santan, gula, dan bumbu hingga kental.
- Bentuk bulat pipih, celupkan ke adonan tepung.
- Goreng hingga kecokelatan, angkat dan tiriskan.
3. Resep kue talam kacang hijau
Bahan A:
- 100 gr kacang hijau
- 120 gr gula pasir
- 120 gr tepung tapioka
- 80 gr tepung beras
- Santan, air, daun pandan, garam
Bahan B:
- Tepung beras, tapioka, gula, garam, santan
Cara membuat:
- Rebus kacang hijau hingga empuk, lalu campur dengan bahan A.
- Tuang ke cetakan, kukus 10 menit.
- Tambahkan adonan B di atasnya, kukus kembali hingga matang.
4. Resep bakpia teflon isi kacang hijau
Bahan kulit:
- Tepung terigu, gula, ragi, mentega, air hangat, garam
Bahan isi:
- Kacang hijau, gula, santan, daun pandan
Cara membuat:
- Kukus kacang hijau, haluskan, lalu masak hingga kalis.
- Uleni bahan kulit hingga elastis, diamkan 1 jam.
- Isi adonan, bentuk bulat, lalu panggang di teflon hingga matang.
5. Resep onde-onde
Bahan kulit:
- Tepung ketan, tepung beras, gula, kentang, garam, air
Bahan isi:
- Kacang hijau, gula, santan, daun pandan
Cara membuat:
- Masak dan haluskan isian kacang hijau hingga kalis.
- Bentuk bulatan kecil untuk isian.
- Pipihkan adonan kulit, isi, lalu bulatkan.
- Baluri wijen dan goreng hingga kecokelatan.
This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.
