5 Tips Anti Gagal Bikin Cumi Bakar Juicy dan Gurih, Gak Keras Kayak Karet!

05 Okt 2025, 17:00 WIB

ilustrasi cumi bakar (instagram.com/mbok_dade)

Samarinda, IDN Times – Siapa sih yang gak doyan cumi-cumi? Apalagi kalau diolah jadi cumi bakar dengan aroma smokey yang bikin perut langsung keroncongan. Teksturnya kenyal, rasanya gurih, dan cocok banget buat santapan kapan aja.

Tapi sayangnya, bikin cumi bakar yang empuk dan bumbunya meresap gak semudah kelihatannya. Sering banget hasilnya malah keras kayak karet dan bumbunya cuma nempel di luar doang.

Tenang, biar gak salah langkah lagi, yuk simak 5 tips anti gagal bikin cumi bakar juicy dan gurih sampai ke dalam!

1. Gunakan cumi-cumi yang segar

ilustrasi cumi bakar (instagram.com/riomontero)

Kesalahan paling umum saat bikin cumi bakar adalah asal pilih bahan. Padahal, cumi segar itu kunci utama biar hasilnya manis dan empuk.

Tanda-tanda cumi masih segar:

Warnanya putih mengilap (bukan kusam atau kekuningan).
Teksturnya kenyal dan elastis, gak lembek apalagi hancur.
Tidak berbau amis menyengat.

Kalau udah nemu yang segar, dijamin rasa cuminya bakal lebih manis alami!

2. Menggunakan racikan bumbu sederhana

ilustrasi cumi bakar (instagram.com/damarwulan1191)

Gak perlu repot, bumbu cumi bakar cukup pakai bahan dapur yang pasti ada di rumah:

Bawang putih
Jahe
Kecap manis
Air asam jawa

Tambahin sedikit margarin saat proses bakar biar hasilnya makin harum dan legit!

3. Rendam dalam bumbu selama 30 menit

ilustrasi cumi bakar (instagram.com/terasibun_cateringlampung)

Ini kesalahan klasik yang sering banget kejadian - langsung oles bumbu pas dibakar. Akibatnya, bumbu gak sempat meresap ke daging cumi.

Solusinya, rendam cumi dalam bumbu minimal 30 menit sebelum dibakar:

Cuci cumi sampai bersih.
Rendam dalam bumbu racikan.
Simpan di kulkas biar makin meresap.

Hasilnya? Rasa bumbunya nendang banget!

4. Membuat keratan pada badan cumi

ilustrasi cumi bakar (instagram.com/terasibun_cateringlampung)

Supaya bumbu makin meresap dan tampilannya menggoda, kerat tipis bagian badan cumi sebelum dimarinasi.

Bonusnya:

Bumbu lebih mudah masuk ke dalam.
Saat dibakar, cumi bakal mekar keriting cantik kayak di resto mahal!

Tips tambahan: buat keratan agak lebar biar efek “mekar”-nya maksimal.

5. Jangan membakar cumi-cumi terlalu lama

ilustrasi cumi bakar (instagram.com/mbok_dade)

Ingat, cumi tuh cepat matang. Kalau dibakar terlalu lama, hasilnya pasti alot.

Cara biar cumi tetap empuk:

Pilih cumi ukuran sedang atau kecil.
Bakar cuma 1–2 menit per sisi sampai warnanya sedikit kecokelatan.

Selesai deh! Simple tapi hasilnya luar biasa.

Sekarang kamu udah tahu rahasianya bikin cumi bakar homemade yang empuk, juicy, dan bumbunya meresap sampai ke dalam.
Jadi, kapan nih mau pamer hasil masakanmu ke keluarga atau teman?

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.