Anti Gagal! Resep Korean Garlic Cheese Bread Empuk dan Gurih

Bahan Adonan Roti:

• 200 gram tepung protein tinggi

• 125 gram tepung protein sedang

• 220 ml air

• 2 sdt gula pasir

• 1 sdt garam

• 1 sdt ragi

• 2 sdm olive oil atau minyak goreng

• 1 sdm madu

Bahan Garlic Sauce:

• 35 gram bawang putih, cincang

• 100 gram mentega cair

• 20 gram susu kental manis

• 15 gram madu

• 1 sdm parsley, cincang

• 1 sdm saus tomat

• 1 butir telur

• 1 sdm saus sambal

• 1/2 sdt garam

• 1/4 sdt merica

Bahan Cheese Bechamel:

• 3 sdm tepung protein sedang

• 50 gram mentega

• 100 gram keju cheddar, parut

• 250 ml susu cair

• 1 sdm gula pasir

• 1 sdt garam

Cara Membuat:

1. Campurkan seluruh bahan adonan roti dalam wadah, lalu aduk hingga tercampur. Tutup dengan plastik wrap dan diamkan selama minimal 2 jam.

2. Setelah didiamkan, taburi permukaan dengan tepung, lalu tuangkan adonan.

3. Bagi adonan menjadi 4 bagian, kemudian bulatkan. Jika lengket, olesi tangan dengan sedikit minyak.

4. Letakkan adonan di loyang yang telah diolesi minyak, tutup dengan kain bersih, lalu diamkan (proofing) selama 30 menit.

5. Panaskan oven pada suhu 220 derajat Celsius selama 15 menit.

Membuat Garlic Sauce:

Campurkan mentega cair, bawang putih, parsley, telur, madu, garam, dan merica. Aduk hingga merata.
Bagi menjadi dua bagian, lalu tambahkan saus tomat dan saus sambal pada salah satu bagian.

Membuat Cheese Bechamel:

Lelehkan mentega di dalam panci, lalu masukkan tepung sambil diaduk hingga halus.
Tambahkan keju parut, susu, garam, dan gula. Masak hingga keju meleleh dan tercampur rata.
Setelah dingin, masukkan ke dalam piping bag.

Proses Akhir:

Belah roti menjadi 6 bagian tanpa memutus bagian bawah.
Isi setiap sela dengan cheese bechamel dan garlic sauce.
Letakkan di loyang beralas kertas roti, lalu panggang pada suhu 220 derajat Celsius selama 10–15 menit hingga matang.

Korean garlic cheese bread pun siap disajikan.

Tips:

• Jika tidak memiliki oven, gunakan panci sebagai alternatif. Alasi panci dengan loyang terbalik dan kertas roti, lalu panggang dengan api sedang selama 10–15 menit.

• Untuk garlic sauce, bawang putih bisa ditumis terlebih dahulu hingga harum sebelum dicampur bahan lainnya.

• Setelah diberi isian, panggang kembali roti dengan api kecil agar matang merata.

Sajikan korean garlic cheese bread selagi hangat dengan tambahan saus sambal atau saus tomat. Aroma bawang putih yang harum dan lelehan keju yang gurih siap memanjakan lidah.