Resep Sambal Goreng Cumi, Dijamin Bikin Ngiler!
ilustrasi sambal goreng cumi (dok. pribadi/Jasmine Ramadina)
Balikpapan, IDN Times - Ikan cumi-cumi merupakan makanan laut yang mudah ditemukan dan menjadi salah satu menu favorit para pencinta seafood. Bukan hanya rasanya yang enak, kandungan gizi dan nutrisi yang tinggi di dalamnya juga bagus untuk kesehatan.
Bagi kamu para penggemar olahan cumi-cumi, apalagi kalau kamu sedang bosan dengan olahan yang itu-itu saja, resep berikut ini sepertinya cocok deh bikin lidah kalian bergoyang!
Berikut resep sambal goreng cumi yang bisa kamu coba di rumah.
1. Bahan-bahan yang diperlukan
ilustrasi cumi-cumi (unsplash.com/John Cameron)Bahan-bahan:
- 200 gr cumi-cumi
- 3 lembar daun jeruk
- 1 batang sereh
- 2 lembar daun salam
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- Penyedap/kaldu bubuk secukupnya
- 1 buah jeruk limau
- Minyak secukupnya
- Sedikit air
Bumbu halus:
- 4 siung bawang putih
- 8 siung bawang merah
Sambal:
- 1 buah terasi
- 10 buah cabai merah keriting
- 5 buah cabai rawit merah
- 4 buah cabai merah besar
Baca Juga: Surga Kuliner, 12 Tempat Makan di Balikpapan Hidangan Khas Nusantara
2. Cuci bersih cumi-cumi dan haluskan bumbu
ilustrasi menghaluskan bumbu (freepik.com/jcomp)Bersihkan ikan cumi-cumi dengan mengupas bersih kulitnya. Kemudian cuci cumi-cumi dengan air mengalir hingga bersih. Setelah itu, potong-potong sesuai selera dan sisihkan.
Cincang kasar atau ulek 10 buah cabai merah keriting, 5 buah cabai rawit merah, 4 buah cabai merah besar, dan 1 buah terasi. Untuk membuat sambal ini, kamu dapat menggunakan blender, chopper maupun ulekan.
Pastikan sambal tidak terlalu halus agar teksturnya masih terasa. Haluskan 4 siung bawang putih dan 8 siung bawang merah, sisihkan. Jangan lupa geprek atau memarkan 1 batang sereh.
3. Langkah-langkah memasak sambal goreng cumi
ilustrasi memasak (freepik.com/wirestock)Siapkan minyak dan tumis bumbu halus hingga harum. Setelah itu, masukkan sambal, daun jeruk, daun salam, dan sereh yang sudah dimemarkan. Tumis beberapa saat, kemudian masukan cumi-cumi.
Aduk cumi-cumi hingga seluruh bumbunya melumuri bagian daging cumi-cumi. Tambahkan sedikit saja air, garam, gula, penyedap dan air jeruk limau. Masak sebentar hingga airnya agak menyusut dan jangan terlalu lama supaya cumi tidak alot atau keras.
4. Sambal goreng cumi siap disajikan
ilustrasi sambal goreng cumi (dok. pribadi/Jasmine Ramadina)Jika sambal goreng cumi sudah matang, angkat dan tuang ke atas wadah untuk penyajian. Sambal goreng cumi siap disajikan dan disantap bersama sepiring nasi hangat serta kerupuk.
Begitulah resep sambal goreng cumi yang mudah untuk kamu buat. Dijamin nafsu makan meningkat dan auto tambah nasi. Selamat mencoba resepnya di rumah!
Baca Juga: Sup Ceker Singkong Balikpapan, Ide Menu Sederhana yang Lezat
Community Writer
Jasmine Ramadina Djumantara
Member IDN Times Community ini masih malu-malu menulis tentang dirinya
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.
