Iklan - Scroll untuk Melanjutkan
Kue Ipau Khas Banjarmasin, Lasagna Lokal dengan Cita Rasa Juara
ilustrasi kue ipau khas Banjarmasin (pixabay.com/angelorosa)
Samarinda, IDN Times - Beda dari kue khas daerah lainnya, Banjarmasin punya satu camilan unik yang bikin penasaran. Namanya kue ipau, kue yang tampilannya mirip lasagna tapi dengan sentuhan lokal yang autentik. Gabungan rasa juicy dari ayam dan segarnya sayuran bikin setiap gigitannya spesial banget.
Ditambah lagi, tekstur kulitnya yang lembut dan harum dijamin memanjakan lidah. Kalau kamu lagi cari camilan yang enak, mengenyangkan, dan beda dari biasanya, resep kue ipau khas Banjarmasin ini wajib banget dicoba. Yuk, kita buat!
1. Bahan Kue Ipau Khas Banjarmasin
ilustrasi bahan membuat kue (unsplash.com/Calum Lewis)
Bahan-Bahan
Kulit:
- 3 sdm margarin
- 250 gram tepung terigu
- 3 sdm tepung tapioka
- ½ sdt garam
- ½ sdt kaldu ayam bubuk
- 1 butir telur
- 500 ml air
Isi:
- 3 sdm margarin
- 2 batang daun bawang (iris halus)
- 2 batang seledri (iris halus)
- 300 gram wortel (potong dadu kecil)
- 200 gram kentang (potong dadu kecil)
- 250 gram fillet paha ayam (cincang)
- 150 gram bihun (rendam dan potong)
- 5 butir telur rebus (iris)
Bumbu Halus:
- 8 butir bawang merah
- 5 siung bawang putih
- ½ sdt merica butiran
- ¼ sdt pala bubuk
- 1 sdt garam
Adonan Perekat:
- 100 gram tepung terigu
- 200 ml santan sedang
- ¼ sdt garam
- ¼ sdt merica bubuk
Saus:
- 800 ml santan sedang
- 2 sdm tepung maizena
- ½ sdt gula pasir
- ½ sdt garam
2. Cara Membuat
Editorial Team
EditorSG Wibisono
Follow Us