- 2 buah terong ungu panjang
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 2 sendok makan kecap asin
- 1 sendok makan bubuk cabai
- 1 sendok makan minyak wijen
- 1 sendok makan cuka beras
- 1 sendok teh gula pasir
- 1 batang daun bawang, iris tipis
- 1 sendok makan biji wijen sangrai
- Sejumput lada hitam
Pencinta Pedas Wajib Coba! Ini Cara Mudah Membuat Gaji Muchim ala Korea
Masyarakat Korea dikenal sebagai pencinta makanan pedas, sama seperti masyarakat Indonesia. Tak heran, banyak hidangan di Negeri Ginseng menggunakan cabai sebagai bumbu utama untuk menambah cita rasa sekaligus meningkatkan selera makan.
Salah satu menu sederhana yang populer adalah gaji muchim, yakni olahan terong berbumbu pedas yang sekilas mirip dengan terong balado atau terong pedas khas Indonesia. Bedanya, hidangan ini dibuat tanpa proses menumis atau mengulek bumbu sehingga lebih praktis dan tetap lezat.
Kalau ingin mencoba menu khas Korea yang mudah dibuat di rumah, simak resep gaji muchim berikut ini.
1. Bahan untuk membuat gaji muchim
Bahan-bahan
2. Cara membuat gaji muchim
Cara membuat gaji muchim
- Cuci bersih terong, buang bagian pangkalnya, lalu potong sepanjang kurang lebih 5 sentimeter dan belah menjadi dua.
- Kukus terong selama 5–7 menit hingga empuk, tetapi jangan sampai terlalu lembek.
- Angkat terong dari kukusan, buka tutup panci, lalu biarkan dingin selama sekitar 5 menit.
- Sementara itu, campurkan bawang putih, kecap asin, bubuk cabai, minyak wijen, cuka beras, gula pasir, dan lada hitam ke dalam mangkuk. Aduk hingga seluruh bumbu tercampur rata.
- Masukkan terong yang sudah dingin ke dalam mangkuk berisi bumbu. Aduk perlahan agar terong tidak hancur dan seluruh permukaannya terbalut bumbu.
- Taburkan irisan daun bawang dan biji wijen sangrai di atasnya.
- Gaji muchim siap disajikan sebagai lauk pendamping nasi hangat.
3. Tips membuat gaji muchim
Tips agar rasanya makin lezat
- Tambahkan bubuk cabai jika ingin cita rasa yang lebih pedas.
- Jika tidak memiliki cuka beras, gunakan perasan jeruk nipis sebagai pengganti.
- Simpan gaji muchim di dalam kulkas selama sekitar 30 menit sebelum disajikan agar bumbunya lebih meresap dan rasanya semakin segar.
Gaji muchim menjadi pilihan menu yang cocok bagi pencinta makanan pedas yang ingin memasak hidangan Korea dengan cara praktis. Tanpa perlu menumis atau mengulek bumbu, kamu sudah bisa menikmati terong berbumbu pedas yang lezat sebagai pelengkap nasi hangat maupun lauk favorit lainnya.
This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.
