Masak Japchae Ala Korea Tanpa Bahan Mahal, Rasanya Tetap Juara!

10 Apr 2026, 15:00 WIB

simple Japchae (instagram.com/yscooking)

Ingin menikmati hidangan khas Korea tanpa ribet? Simple japchae bisa jadi pilihan yang tepat. Sajian klasik ini terkenal dengan cita rasa gurih manis dan tekstur kenyal dari mi transparan khas Korea atau korean glass noodle.

Menariknya, kamu tidak harus menggunakan bahan impor. Soun lokal yang mudah ditemukan di rumah juga bisa jadi alternatif dan tetap lezat. Untuk menambah nilai gizi dan rasa, kamu bisa mengkreasikan japchae dengan berbagai sayuran seperti bayam, wortel, labu, hingga kubis.

Yuk, coba buat sendiri japchae sederhana ala Korea di rumah!

1. Bahan simple japchae

ilustrasi soun (pexels.com/cottonbro studio)

Bahan-bahan:

Korean glass noodle/soun
1 buah wortel
1/2 bawang bombay
1 buah jamur shitake
2 siung bawang putih
1 batang daun bawang, iris serong
Biji wijen sangrai secukupnya

Bahan saus:

3 sdm kecap asin
1 sdm kecap manis
1 sdm saus tiram
1 sdm gula
Garam secukupnya
1 sdt minyak wijen

2. Cara membuat

ilustrasi orang menumis (pexels.com/kampus production)

Cara membuat:

Tumis bawang putih cincang hingga harum dengan sedikit minyak.
Masukkan wortel dan bawang bombay, tumis hingga setengah matang.
Tambahkan irisan jamur shitake, aduk sebentar.
Masukkan soun, bahan saus, dan irisan daun bawang.
Aduk hingga semua bahan tercampur rata dan bumbu meresap.
Sajikan dengan taburan biji wijen sangrai di atasnya.

3. Tips membuat

ilustrasi panci untuk merebus kuah (unsplash.com/Cecília Schwartz)

Tips memasak:

Agar soun tidak lembek, rendam terlebih dahulu dalam air panas mendidih selama sekitar 5 menit hingga lunak, lalu tiriskan. Setelah itu, soun siap diolah bersama bumbu dan bahan lainnya.

Soun memiliki ciri khas berwarna bening dengan tekstur lembut dan kenyal, sehingga cocok dipadukan dengan berbagai jenis sayuran maupun dimasak sederhana.

Dengan bahan praktis dan cara membuat yang mudah, japchae ala Korea ini bisa jadi menu rumahan yang lezat dan berbeda. Selamat mencoba!

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.