Pedas Gurih Bikin Nagih! Resep Sambal Goreng Cumi yang Mudah Dibuat

04 Jan 2026, 04:00 WIB

ilustrasi sambal goreng cumi (dok. pribadi/Jasmine Ramadina)

Cumi-cumi merupakan salah satu hasil laut yang mudah ditemukan dan menjadi menu favorit para pencinta seafood. Selain rasanya yang lezat, cumi-cumi juga kaya akan kandungan gizi dan nutrisi yang baik untuk kesehatan.

Bagi kamu penggemar olahan cumi-cumi dan mulai bosan dengan menu yang itu-itu saja, resep satu ini bisa menjadi pilihan. Sambal goreng cumi dengan cita rasa pedas dan gurih dijamin mampu menggoyang lidah dan meningkatkan selera makan.

Berikut resep sambal goreng cumi yang praktis dan bisa kamu coba di rumah.

1. Bahan-bahan yang diperlukan

ilustrasi cumi-cumi (unsplash.com/John Cameron)

Bahan-bahan

200 gram cumi-cumi
3 lembar daun jeruk
1 batang serai
2 lembar daun salam
Garam secukupnya
Gula secukupnya
Kaldu bubuk secukupnya
1 buah jeruk limau
Minyak goreng secukupnya
Sedikit air

Bumbu Halus

4 siung bawang putih
8 siung bawang merah

Bahan Sambal

1 buah terasi
10 buah cabai merah keriting
5 buah cabai rawit merah
4 buah cabai merah besar

2. Cuci bersih cumi-cumi dan haluskan bumbu

ilustrasi menghaluskan bumbu (freepik.com/jcomp)

Bersihkan cumi-cumi dengan mengupas kulit luarnya, lalu cuci di bawah air mengalir hingga benar-benar bersih. Setelah itu, potong-potong sesuai selera dan sisihkan.

Cincang kasar atau ulek cabai merah keriting, cabai rawit merah, cabai merah besar, dan terasi. Sambal bisa dihaluskan menggunakan blender, chopper, atau ulekan. Pastikan teksturnya tidak terlalu halus agar sensasi sambal tetap terasa.

Haluskan bawang putih dan bawang merah, lalu sisihkan. Geprek serai hingga aromanya keluar.

3. Langkah-langkah memasak sambal goreng cumi

ilustrasi memasak (freepik.com/wirestock)

Panaskan minyak di wajan, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan sambal, daun jeruk, daun salam, dan serai. Tumis kembali hingga bumbu matang dan mengeluarkan aroma sedap.

Masukkan potongan cumi-cumi, aduk hingga bumbu merata. Tambahkan sedikit air, garam, gula, kaldu bubuk, serta perasan jeruk limau. Masak sebentar hingga air menyusut. Hindari memasak terlalu lama agar cumi tetap empuk dan tidak alot.

4. Sambal goreng cumi siap disajikan

ilustrasi sambal goreng cumi (dok. pribadi/Jasmine Ramadina)

Setelah matang, angkat sambal goreng cumi dan sajikan di atas piring. Hidangan ini paling nikmat disantap bersama nasi putih hangat dan kerupuk.

Itulah resep sambal goreng cumi yang mudah dan praktis untuk dicoba di rumah. Rasanya pedas gurih, dijamin bikin nafsu makan meningkat dan auto nambah nasi. Selamat mencoba!

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.