Resep Siomay Pare Isi Gurita, Rasanya Memikat Selera
Samarinda, IDN Times - Salah satu varian dimsum yang populer adalah shumai atau siew mai, yang di Indonesia diadaptasi menjadi siomay. Shumai berkulit pangsit kemudian dikembangkan menjadi pare isi, pilihan yang sangat menggoda selera.
Resep kali ini menghadirkan isian berbeda dengan menambahkan baby gurita sebagai pengganti daging, ayam, atau udang yang sudah umum. Rasanya tentu unik dan gurih. Bagi penyuka seafood, olahan ini pasti akan menjadi camilan favorit kalian!
1. Bahan siomay pare isi gurita
- 1 buah pare muda
- 4 ekor Baby gurita
- Air panas secukupnya
- Tepung terigu
- Tepung kanji
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- Jeruk nipis
- Bawang putih
- Merica
- Penyedap rasa
- Wortel
- Daun bawang
Pelengkap:
- Saus kacang
- Saus sambal
2. Cara memasak
- Potong-potong pare muda setebal 5 cm, buang isi dan rendam dengan air panas.
- Bersihkan baby gurita dari kotoran dan kantung tinta. Marinasi dengan garam dan air jeruk nipis.
- Buat adonan isi terdiri dari tepung terigu dan tepung kanji, bumbui dengan gula, garam, bawang putih, merica dan penyedap.
- Tambahkan wortel parut dan daun bawang cincang, aduk rata.
- Isi tabung pare dengan adonan hingga setengah volume lalu letakkan satu baby gurita.
- Panaskan steamer hingga air mendidih. Kukus pare isi kurang lebih selama 15 menit.
- Sajikan shumai pare baby gurita bersama saus kacang dan saus sambal.
3. Tips memasak
Tambahkan garam dan gula ketika merendam pare dengan air panas untuk mengurangi rasa pahit. Bahan merica dan penyedap rasa bisa disesuaikan dengan selera.
Siomay pare isi gurita ini memang berbeda dari siomay lainnya. Tambahan gurita pada adonan akan membuat jajanan legendaris ini semakin mewah. Bagi kamu yang suka camilan unik, silakan coba resep ini untuk persediaan di rumah. Semoga berhasil!
