- Labu siam kecil secukupnya
- Air untuk mengukus
Rahasia Lalapan Enak dari Labu Siam, Simpel tapi Rasanya Nendang!
Labu siam tak melulu diolah menjadi tumisan atau campuran sayur lodeh. Bahan makanan satu ini juga nikmat disantap sebagai lalapan. Teksturnya yang cenderung keras bisa diatasi dengan cara dikukus hingga empuk, sehingga lebih lembut saat disantap.
Agar rasanya semakin mantap, labu siam kukus bisa dipadukan dengan sambal goreng yang pedas dan gurih. Kombinasi rasa manis alami dari labu siam dan sambal yang kaya bumbu dijamin bikin selera makan meningkat.
Berikut resep lengkapnya.
1. Bahan labu siam kukus dan sambal goreng
Bahan Labu Siam Kukus
Bahan Sambal Goreng
- 10 buah cabai rawit
- 2 buah cabai merah
- 1 buah tomat
- 3 siung bawang merah
- 1 sdt terasi
- 1 lembar daun salam
- 1 batang serai (opsional)
- Gula merah secukupnya
- Garam secukupnya
- Minyak secukupnya
2. Cara membuat
Cara Membuat Labu Siam Kukus
- Cuci bersih labu siam yang sudah disiapkan.
- Potong menjadi dua atau empat bagian sesuai selera.
- Panaskan kukusan dengan api sedang hingga air mendidih.
- Susun potongan labu siam di atas saringan kukusan.
- Kukus hingga empuk, lalu angkat dan sisihkan.
Cara Membuat Sambal Goreng
- Cuci bersih cabai rawit, cabai merah, dan tomat, lalu tiriskan.
- Goreng cabai, tomat, bawang merah, dan terasi hingga layu. Angkat dan tiriskan. (Alternatif: bahan bisa direbus tanpa terasi).
- Haluskan semua bahan bersama gula merah dan garam hingga mencapai tingkat kehalusan sesuai selera.
- Jika ingin aroma lebih harum, tumis kembali sambal yang sudah halus dengan daun salam dan serai hingga sedikit menyusut.
- Angkat dan siap disajikan.
3. Tips memilih labu siam untuk lalapan
Tips Memilih Labu Siam untuk Lalapan
Agar hasilnya maksimal, pilih labu siam berukuran kecil atau sedang dengan permukaan kulit yang mulus. Pastikan labu masih muda karena rasanya lebih manis dan teksturnya lebih lembut.
Untuk labu siam yang masih kecil dan muda, kulitnya tidak perlu dikupas karena masih tipis dan lunak. Namun, jika kurang terbiasa, kulit tetap bisa dibersihkan sesuai selera.
Labu siam kukus dengan sambal goreng bisa menjadi alternatif lalapan sederhana yang lezat dan sehat. Perpaduan rasa manis alami dan pedas gurihnya sambal membuat hidangan ini cocok disantap bersama nasi hangat dan lauk favorit Anda.
Yuk, coba di rumah!
This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.
