Intip Dapur MBG di Banjarbaru, Rofiqi: Berdampak Positif Ekonomi UMKM
Banjarbaru, IDN Times - Memastikan proses dapur pengolahan menu Makan Bergizi Gratis (MBG) sesuai standar, Anggota DPR RI Dapil Kalimantan Selatan 1, HM Rofiqi, memantau salah satu dapur MBG di Kota Banjarbaru, yang berlokasi di Jalan Bypass Mataraman-Sungai Ulin, Kamis (7/8/2025).
"Saya berinisiatif mengecek langsung bagaimana pengolahan menu makanan MBG untuk anak-anak sekolah kita, memastikan program Presiden Prabowo Subianto ini berjalan dengan baik. Alhamdulillah saya lihat semuanya sudah sesuai standar," kata Rofiqi, dari Komisi XIII DPR RI ini.
1. Pantauan kitchen set hingga para juru masak
Pantauan di dalam dapur MBG, kitchen set yang digunakan semuanya tampak bersih dan tertata rapi. Para juru masak mayoritas dari kalangan ibu rumah tangga.
Meski dari kalangan IRT, mereka bekerja layaknya koki profesional. Seperti menggunakan apron, masker transparan, hingga sarung tangan, untuk memastikan kehigenisan makanan.
2. Menu MBG lengkap, siapkan 3.450 porsi perhari
Meski dengan anggaran Rp10 ribu per satu porsi, menu yang disiapkan cukup lengkap. Menggunakan kotak makan berbahan stainless, punya lima sekat yang semuanya diisi menu MBG.
Sekat paling besar diisi lauk satu potong ayam serta satu iris sayur selada. Di sampingnya ada nasi kuning khas Banjar, kemudian ada sayur, buah, dan tempe masak oseng.
"Di dapur ini dapat menyiapkan menu 3.450 yang disebar ke 12 sekolah di Banjarbaru," kata Rofiqi.
3. Program MBG meningkatkan perekonomian rakyat
Dari program MBG yang sudah berjalan, Rofiqi melihat adanya dampak positif pada pergerakan ekonomi masyarakat di tingkat UMKM.
Termasuk membuka lapangan kerja baru, hingga meningkatkan daya jual hasil pertanian masyarakat.
"Berdasarkan perhitungan sementara kenaikan ekonomi masyarakat, khususnya UMKM di Kalsel mencapai 5,12 persen,” pungkas Rofiqi yang juga Ketua DPC Partai Gerindra Banjar ini.
