- 400 gram ikan tilapia filet
- 1½ sdt kaldu bubuk
- 1/8 sdt merica
- 2 sdm maizena
- 1–2 sdm putih telur
Anti Ribet! Begini Cara Bikin Ikan Bakar Teflon yang Aromanya Juara
Memasak ikan bakar sering dianggap merepotkan karena identik dengan panggangan arang. Namun kini, hidangan lezat tersebut bisa dibuat lebih praktis hanya dengan menggunakan teflon. Tanpa asap berlebih dan tanpa alat yang rumit, ikan bakar tetap bisa tersaji dengan cita rasa yang tak kalah nikmat.
Resep ikan bakar teflon ini cocok untuk disajikan sebagai menu spesial di rumah. Bahan-bahannya sederhana, proses memasaknya mudah, dan hasilnya dijamin menggugah selera.
1. Bahan-bahan ikan bakar teflon
Bahan marinasi
Bahan halus
- 8 butir kemiri
- 15 siung bawang putih
- 8 siung bawang merah
- 1 sdm ketumbar
- 3 cm kunyit
- 2 cm jahe
- 2 bungkus terasi
- 80 ml minyak
- 50 ml air
Bahan pelengkap
- 3 lembar daun jeruk
- 1 lembar daun salam
- 2 sdm saus tiram
- ½ sdm kecap manis
- 100 ml kecap manis
- 2 sdm margarin
- 2 sdm saus tomat
- 1 sdm saus sambal
- 1 sdt kaldu bubuk
- ¼ sdt merica
- 150 ml air
2. Cara membuat ikan bakar teflon
1. Marinasi Ikan
Potong ikan sesuai selera. Campurkan dengan kaldu bubuk, merica, maizena, dan putih telur. Aduk rata, kemudian diamkan minimal 30 menit agar bumbu meresap.
2. Siapkan Bumbu Halus
Blender kemiri, ketumbar, bawang putih, bawang merah, kunyit, jahe, dan terasi hingga halus.
3. Tumis Bumbu
Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan daun jeruk, daun salam, dan merica.
4. Masukkan Bahan Cair
Tambahkan air, kecap manis, saus tiram, kaldu bubuk, dan margarin. Aduk hingga tercampur. Masukkan saus tomat dan saus sambal. Masak hingga bumbu matang sempurna.
5. Masak Ikan
Panaskan teflon dengan sedikit minyak. Masak ikan hingga kedua sisi berwarna kecokelatan.
6. Oles Bumbu
Saat ikan mulai matang, oleskan bumbu bakar ke seluruh permukaan ikan. Masak kembali beberapa saat hingga bumbu meresap.
7. Sajikan
Ikan bakar teflon siap disajikan hangat sebagai menu makan siang atau makan malam.
3. Tips membuat ikan bakar teflon
- Gunakan ikan segar agar cita rasa lebih lezat dan teksturnya tetap juicy.
- Marinasi lebih lama, minimal 30 menit, agar bumbu semakin meresap.
- Masak dengan api sedang untuk mencegah ikan gosong dan memastikan matang merata.
- Balik ikan sekali saja supaya bentuknya tetap utuh dan tidak hancur.
Dengan langkah yang sederhana ini, ikan bakar teflon bisa menjadi menu andalan di rumah. Praktis, hemat waktu, dan rasanya tetap istimewa. Cocok untuk keluarga maupun sajian saat berkumpul bersama teman.
This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.
