Sayuran dikenal sebagai sumber vitamin dan mineral penting yang dibutuhkan tubuh. Selain jenis-jenis yang umum dikonsumsi sehari-hari, ternyata ada sejumlah sayuran langka di berbagai belahan dunia yang tak kalah kaya nutrisi.
Tak hanya unik dan sulit ditemukan, beberapa sayuran ini bahkan memiliki kandungan gizi yang tinggi dan manfaat kesehatan yang menarik. Berikut tujuh sayuran langka di dunia yang patut Anda ketahui:
Achojcha sebenarnya tergolong buah, namun lebih sering diolah sebagai sayuran. Tanaman ini dikenal memiliki manfaat membantu menurunkan kadar kolesterol serta bersifat antiinflamasi.
Jenis labu ini kaya akan vitamin A dan C. Kandungan antioksidannya juga berperan dalam meningkatkan produksi kolagen yang baik untuk kesehatan kulit.
Ethiopian kale mengandung asam folat dan asam askorbat (vitamin C) dalam jumlah tinggi. Sayuran ini dapat diolah menjadi salad, direbus, maupun diasamkan.
Sempat dikira punah, penemuan kembali gete okosomin sempat menarik perhatian publik. Varietas labu siam ini diketahui memiliki potensi sebagai antidiabetes dan antihipertensi karena kandungan nutrisinya.
Kentang langka ini mengandung vitamin C, potasium, zat besi, serta vitamin B6 yang baik untuk mendukung fungsi tubuh.
Marama termasuk kelompok polong-polongan. Biji dan umbinya dapat dimanfaatkan sebagai sumber pangan. Kandungan nutrisinya disebut-sebut mendekati kedelai, terutama dari sisi protein.
Tanaman mauka dapat dikonsumsi hampir seluruh bagiannya, mulai dari daun, batang, hingga akar. Mauka mengandung karbohidrat, protein, dan berbagai mineral penting lainnya.
Beragam kandungan gizi dari sayuran langka ini tentu menarik untuk diketahui. Meski tidak mudah ditemukan di pasar lokal, informasi mengenai manfaatnya bisa memperkaya wawasan tentang keanekaragaman pangan dunia.