5 Lauk Simpel yang Bikin Nasi Uduk Makin Mantap, Wajib Coba!
Samarinda, IDN Times - Nasi uduk adalah salah satu makanan khas Indonesia yang nggak pernah gagal bikin nagih. Aromanya yang harum dan rasanya yang gurih bikin hidangan ini cocok dimakan kapan aja, dari sarapan sampai makan malam. Tapi, makan nasi uduk tanpa lauk? Rasanya pasti kurang lengkap!
Nggak perlu ribet, berikut lima lauk simpel yang bisa kamu bikin sendiri di rumah. Dijamin makin mantap dan bikin makan nasi uduk makin puas!
1. Ayam goreng serundeng
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
- 1 ekor ayam, potong sesuai selera
- 200 gram kelapa parut
- 4 siung bawang putih, haluskan
- 6 siung bawang merah, haluskan
- 3 lembar daun salam
- 3 batang serai, memarkan
- 1 sdm ketumbar bubuk
- 1 sdm air asam jawa
- Garam dan gula secukupnya
- Air secukupnya
Cara membuat:
- Tumis bumbu halus bersama daun salam dan serai hingga harum.
- Masukkan ayam, aduk rata, dan tambahkan air secukupnya. Masak hingga ayam setengah matang.
- Tambahkan kelapa parut, ketumbar, garam, gula, dan air asam jawa. Masak hingga air menyusut dan ayam matang.
- Goreng ayam dan kelapa parut hingga kecokelatan dan renyah.
2. Telur balado
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
- 6 butir telur rebus
- 10 buah cabai merah keriting
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 buah tomat merah, potong kecil
- Garam dan gula secukupnya
- Minyak untuk menumis
Cara membuat:
- Haluskan cabai merah, bawang merah, bawang putih, dan tomat.
- Tumis bumbu halus hingga matang dan harum.
- Masukkan telur rebus, aduk hingga bumbu tercampur rata.
- Tambahkan garam dan gula, masak hingga bumbu meresap.
3. Sambal kacang
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
- 100 gram kacang tanah, goreng
- 3 buah cabai merah keriting
- 2 siung bawang putih
- 1 sdm gula merah, serut
- 1 sdt air asam jawa
- 1 sdm kecap manis
- Garam secukupnya
- Air secukupnya
Cara membuat:
- Haluskan kacang tanah, cabai merah, dan bawang putih.
- Tambahkan gula merah, air asam jawa, dan garam. Aduk rata.
- Tambahkan air secukupnya hingga mencapai kekentalan yang diinginkan. Sajikan dengan kecap manis.
4. Tahu dan tempe bacem
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
- 5 buah tahu putih, potong sesuai selera
- 1 papan tempe, potong sesuai selera
- 3 lembar daun salam
- 2 batang serai, memarkan
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 5 siung bawang merah, haluskan
- 100 gram gula merah, serut
- Kecap manis secukupnya
- Air kelapa secukupnya
- Garam dan merica secukupnya
Cara membuat:
- Masukkan tahu, tempe, dan semua bumbu ke dalam panci.
- Tambahkan air kelapa hingga semua bahan terendam.
- Masak dengan api kecil hingga air menyusut dan bumbu meresap.
- Goreng tahu dan tempe hingga kecokelatan sebelum disajikan.
5. Bakwan jagung
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
- 2 buah jagung manis, serut
- 4 sdm tepung terigu
- 2 sdm tepung beras
- 2 batang daun bawang, iris halus
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 1 butir telur
- Garam, merica, dan penyedap secukupnya
- Air secukupnya
- Minyak untuk menggoreng
Cara membuat:
- Campur jagung serut, tepung terigu, tepung beras, daun bawang, bawang putih, telur, garam, dan merica.
- Tambahkan air sedikit demi sedikit hingga adonan tercampur rata.
- Panaskan minyak, lalu goreng adonan dengan sendok hingga kecokelatan dan renyah.
Dengan lima lauk di atas, nasi uduk buatanmu bakal makin spesial! Cobain sekarang dan rasakan sendiri kelezatannya. Selamat memasak!
