Nasi siram merupakan hidangan berbahan dasar nasi hangat yang disajikan dengan aneka sayuran dan lauk, lalu disiram kuah kental bercita rasa gurih. Sajian ini dikenal berasal dari wilayah utara Malaysia dan kerap menjadi menu andalan di restoran maupun hidangan rumahan.
Rasanya yang lezat serta cara memasak yang relatif mudah membuat nasi siram banyak digemari. Berikut resep nasi siram ayam yang bisa kamu coba di rumah dengan bahan sederhana.
Daging ayam (dada atau paha), potong kecil
4 bakso ikan, iris sedang
6 potong brokoli
6 potong kembang kol
1 buah wortel, potong sesuai selera
3 siung bawang merah, iris tipis
1 siung bawang putih, iris tipis
1 tangkai daun bawang, potong-potong
1 sdm kecap asin
½ sdm kecap ikan
Sejumput merica bubuk
1 sdt kaldu jamur
Garam dan gula secukupnya
Air secukupnya
1 butir telur
Larutan tepung maizena secukupnya
Tentukan terlebih dahulu bagian ayam yang ingin kamu gunakan, antara lain bagian dada atau paha. Potong kotak ayam dengan ukuran kecil. Iris bakso dengan ukuran sedang, tidak terlalu tebal dan tidak terlalu tipis. Siapkan brokoli dan kembang kol, kemudian iris menjadi ukuran yang one-bite atau satu gigitan.
Selanjutnya, kupas kulit yang menempel pada wortel. Iris dengan membagi wortel menjadi 3 bagian, kemudian potong bentuk kotak atau sesuai selera. Iris tipis bawang merah dan bawang putih. Setelah itu, potong daun bawang dan jangan lupa untuk membuang putihnya.
Siapkan bahan
Potong ayam berbentuk dadu kecil. Iris bakso ikan, serta siapkan brokoli, kembang kol, dan wortel dengan ukuran sekali makan.
Rebus air hingga mendidih, tambahkan sedikit garam, lalu masukkan brokoli, kembang kol, dan wortel selama sekitar 1 menit. Angkat dan tiriskan.
Tumis bumbu dan ayam
Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Masukkan potongan ayam, masak hingga berubah warna.
Masukkan sayuran dan bumbu
Tambahkan daun bawang dan sayuran yang telah direbus. Beri kecap asin, kecap ikan, merica, kaldu jamur, garam, dan gula. Aduk rata.
Buat kuah kental
Tuangkan air secukupnya, lalu masak hingga mendidih. Masukkan telur yang telah dikocok sambil diaduk perlahan. Tambahkan larutan maizena sedikit demi sedikit hingga kuah mengental.
Penyajian
Sajikan nasi hangat di atas piring, lalu siram dengan kuah ayam dan sayuran.
Nasi siram ayam siap dinikmati. Perpaduan kuah kental, potongan ayam, dan sayuran segar menjadikan hidangan ini cocok disajikan kapan saja, baik untuk makan siang maupun makan malam.