Iklan - Scroll untuk Melanjutkan
Bikin Ketupat Kandangan yang Gurih dan Legit, Kuliner Khas Kalsel
Ilustrasi menu ketupat kandangan dari Banjarmasin. Istimewa
Banjarmasin, IDN Times - Kamu pecinta kuliner khas daerah? Kalau iya, jangan sampai melewatkan Ketupat Kandangan! Hidangan dari Kandangan, Kalimantan Selatan ini beda dari ketupat biasanya. Yang bikin istimewa adalah kuah santannya yang kental dan gurih, ditambah ikan gabus atau ikan haruan sebagai lauk pelengkap. Kombinasi rasa ini dijamin bikin nagih!
Mau coba bikin sendiri? Yuk, simak resepnya di bawah ini:
1. Bahan-bahan resep ketupat kandangan
Ilustrasi menu ketupat kandangan dari Banjarmasin. Istimewa
Bahan bahan
- 1 kg ikan gabus, potong sesuai selera
- 1,5 liter santan
- 2 buah serai
- 3 cm lengkuas
- Bumbu Marinasi Ikan Haruan
- Seujung sendok teh kunyit bubuk
- 1 sdt asam jawa
- Garam secukupnya
Bumbu Halus Kuah Ketupat Kandangan
- 15 butir bawang merah
- 7 siung bawang putih
- 1 sdm terasi
- 2 cm kencur
- 2 cm jahe
Bahan Sangrai
- 1 sdt jinten bubuk
- 1 sdt ketumbar
- 6 butir kemiri
2. Langkah-langkah membuat ketupat kandangan
Editorial Team
EditorSG Wibisono
Follow Us