Menghabiskan akhir pekan tak selalu harus pergi ke luar rumah. Kamu juga bisa mengisi waktu luang dengan mencoba membuat camilan homemade yang lezat, salah satunya bolu susu kukus.
Kue ini memiliki tekstur lembut, empuk, dan aroma susu yang menggugah selera. Selain mudah dibuat, bahan-bahannya juga sederhana dan mudah ditemukan di pasaran. Cocok disajikan sebagai teman minum teh atau kopi bersama keluarga.
Berikut resep bolu susu kukus yang bisa kamu coba di rumah.
80 gram tepung terigu protein sedang
20 gram tepung maizena
15 gram susu bubuk
3 butir telur
100 gram gula pasir
½ sendok teh emulsifier (SP atau TBM)
70 ml susu cair
30 ml minyak sayur
100 ml susu cair
50 gram susu kental manis
1 sendok makan tepung maizena
Cara Membuat Bolu Susu yang Simpel
1. Siapkan bahan kering
Ayak tepung terigu, tepung maizena, dan susu bubuk, lalu aduk hingga tercampur rata.
2. Kocok adonan
Kocok telur, gula pasir, dan emulsifier menggunakan mixer hingga mengembang, berwarna putih, dan bertekstur kental berjejak.
3. Campurkan bahan
Masukkan campuran tepung dan susu cair secara bergantian sambil menggunakan kecepatan mixer rendah. Aduk hingga seluruh bahan tercampur rata.
4. Tambahkan minyak
Tuang minyak sayur, lalu aduk perlahan menggunakan spatula dengan teknik aduk balik hingga adonan homogen.
5. Tuang ke loyang
Panaskan kukusan terlebih dahulu. Siapkan loyang yang telah dialasi kertas roti atau diolesi sedikit minyak, kemudian tuang adonan ke dalamnya.
Lapisi tutup kukusan menggunakan kain bersih agar uap air tidak menetes ke permukaan bolu.
6. Kukus hingga matang
Masak adonan dengan api sedang selama sekitar 30 menit. Hindari terlalu sering membuka tutup kukusan agar bolu dapat mengembang sempurna.
7. Sajikan
Setelah matang, angkat bolu dan biarkan dingin. Keluarkan dari loyang, lalu potong sesuai selera. Bolu susu kukus siap dinikmati.
Tips Tambahan
Gunakan kain bersih pada tutup kukusan untuk mencegah tetesan air mengenai adonan.
Jangan mengaduk adonan terlalu lama setelah bahan cair dan minyak dimasukkan agar tekstur bolu tetap lembut dan mengembang.
Pastikan kukusan sudah benar-benar panas sebelum adonan dimasukkan.
Gunakan api sedang selama proses mengukus agar bolu matang merata dan tidak bantat.
Dengan langkah yang sederhana, bolu susu kukus ini bisa menjadi pilihan camilan yang lezat untuk menemani waktu santai di rumah. Teksturnya yang lembut dengan aroma susu yang khas dijamin membuat siapa pun ingin menambah potongan lagi.