Bomboloni Sukun: Donat Kekinian yang Empuk, Manis, dan Beda
Samarinda, IDN Times - Siapa bilang sukun cuma bisa digoreng atau dijadikan keripik? Sekarang, buah tropis satu ini bisa disulap jadi bomboloni-donat isi ala Italia yang lagi hits banget!
Bayangin deh, bomboloni lembut dengan cita rasa sukun yang manis-gurih alami, lalu diisi cokelat lumer atau selai favoritmu. Gak cuma unik, tapi juga bikin nagih dari gigitan pertama.
Penasaran mau coba bikin sendiri? Tenang, resepnya gampang kok dan pastinya anti-gagal!
1. Bahan membuat bomboloni sukun
Bahan-Bahan Bomboloni Sukun:
- 250 gr sukun (kukus dan haluskan)
- 300 gr tepung terigu protein sedang
- 100 ml air
- 25 gr margarin
- 1 butir telur
- 4 sdt gula pasir
- 1/2 sdt garam
- 1 sdt ragi instan
- Selai cokelat atau isian favorit secukupnya
2. Cara membuat bomboloni sukun
Cara bikin bomboloni sukun yang empuk dan lumer di mulut:
- Kukus sukun sampai empuk, lalu haluskan selagi panas.
- Campur tepung terigu, gula, garam, dan ragi instan dalam wadah.
- Masukkan telur dan sukun kukus, aduk rata sambil tuang air sedikit-sedikit.
- Setelah agak kalis, tambahkan margarin, uleni terus sampai kalis elastis.
- Tutup adonan dengan kain bersih, diamkan 30 menit hingga mengembang.
- Setelah itu, bagi adonan jadi 16 bulatan (ukuran bisa sesuai selera), diamkan lagi 15–30 menit sampai mengembang 2 kali lipat.
- Panaskan minyak, goreng bomboloni dengan api kecil, cukup sekali balik aja biar gak terlalu berminyak.
- Angkat, tiriskan, tunggu dingin. Lubangi salah satu sisi, isi dengan cokelat atau selai favoritmu.
- Taburkan gula halus (opsional), dan siap disajikan.
3. Tips membuat bomboloni
Tips anti gagal bikin bomboloni sukun:
- Pakai bread improver & yeast biar adonan lebih ngembang dan empuk. Bomboloni juga bakal tahan lebih lama.
- Proofing dua kali wajib! Pertama sebelum dibentuk, kedua setelah dibentuk. Proofing bisa di ruang hangat atau oven yang dimatikan (tapi masih hangat).
- Sabar saat proofing. Adonan bomboloni butuh waktu lebih lama dari donat biasa, sekitar 2–3 jam kalau total, tergantung suhu ruangan.
Kenapa harus coba bomboloni sukun?
- Unik dan beda dari yang lain—campuran rasa sukun bikin bomboloni lebih spesial.
- Empuk dan lembut banget, gak kalah sama donat cafe kekinian.
- Bisa diisi apa aja sesuai mood: cokelat, selai stroberi, keju, bahkan custard!
Jadi, tunggu apa lagi? Yuk, bikin bomboloni sukun versi kamu sendiri di rumah! Cocok buat camilan sore atau ide jualan kekinian.
This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.
