Ini 5 Resep Minuman Khas Kalimantan Barat yang Wajib Kamu Coba
Balikpapan, IDN Times - Kalimantan Barat bukan cuma punya alam yang memukau, tapi juga kuliner dan minuman segar yang siap bikin hari-harimu lebih berwarna. Lagi panas-panas gini, pas banget kalau coba bikin 5 minuman khas Kalimantan Barat di rumah.
Rasanya segar, bikin lega dahaga, dan pastinya gampang banget dibuat. Yuk, langsung intip resepnya!
1. Resep Ce Hun Tiaw
Minuman legendaris ini punya tekstur unik dan rasa yang juara! Cocok banget buat bikin adem di tengah cuaca panas.
Bahan:
- 250 gr ce hun tiaw siap pakai
- 1 sachet agar-agar plain
- 3 sdm gula pasir
- 800 ml air
- Pasta pandan secukupnya
Kuah Santan:
- 300 gr gula merah
- 3 sdm gula pasir
- 200 ml santan
- 800 ml air
- 1 lembar daun pandan (ikat simpul)
- ½ sdt garam
Pelengkap:
- Sagu mutiara, rebus
- Pasta kacang merah
- Ketan hitam matang
- Kolang kaling, rebus
- Es batu
Cara Membuat:
- Rebus agar-agar dengan air, gula pasir, dan pasta pandan hingga mendidih. Tuang ke wadah, biarkan mengeras.
- Masak kuah santan sambil terus diaduk hingga mendidih, lalu dinginkan.
- Potong agar-agar, tata dalam mangkuk bersama ce hun tiaw, es batu, dan pelengkap lainnya. Siram kuah santan. Siap dinikmati!
2. Resep Es Teler Pontianak
Kombinasi alpukat, kelapa muda, dan santan bikin minuman ini super creamy dan bikin nagih!
Bahan:
- 1 buah kelapa muda (keruk dagingnya)
- 2 buah alpukat
- 8 biji nangka (potong kecil)
- 1 sdt biji selasih (rendam air panas)
- 50 ml santan kental
- 200 ml air
- 1 bungkus susu kental manis
- Es batu
Cara Membuat:
- Rebus santan, air, dan gula hingga mendidih. Dinginkan.
- Tata alpukat, kelapa muda, nangka, dan biji selasih di mangkuk saji. Tambahkan es batu dan siram susu kental manis. Mantap banget!
3. Resep Es Sari Kacang Hijau
Minuman sehat ini nggak cuma segar, tapi juga kaya nutrisi. Yuk, cobain!
Bahan:
- 250 gr kacang hijau
- 2 bungkus santan instan
- 2 lembar daun pandan
- 2 sdm gula pasir
- 4 bungkus susu kental manis
- Es batu
Cara Membuat:
- Rendam kacang hijau 2 jam. Masak santan, gula, dan daun pandan hingga mendidih.
- Rebus kacang hijau hingga empuk, blender bersama santan.
- Tuang ke gelas saji, tambahkan susu kental manis dan es batu. Nikmati segarnya!
4. Resep Es Jeruk Pontianak
Kesederhanaannya bikin minuman ini cocok dinikmati kapan saja!
Bahan:
- 5 buah jeruk Pontianak
- 2 sdm simple syrup
- Es batu
Cara Membuat:
- Peras jeruk, campur dengan simple syrup jika terlalu asam.
- Tuang ke gelas saji, tambahkan es batu. Segarnya nggak ada lawan!
5. Resep Es Lidah Buaya
Mau yang unik tapi tetap segar? Lidah buaya bisa jadi pilihan!
Bahan:
- 500 gr lidah buaya (potong dadu)
- 100 gr gula pasir
- 1 buah lemon (peras airnya)
- 4 lembar daun pandan
- 1 sdt biji selasih (rendam air panas)
- Sirup melon
Cara Membuat:
- Rendam lidah buaya dalam air kapur sirih, bilas hingga bersih.
- Rebus lidah buaya bersama gula, daun pandan, dan air lemon.
- Tata lidah buaya, biji selasih, dan es batu di gelas. Siram dengan sirup melon. Segar banget!
Jadi, mau coba yang mana dulu nih?
Semua minuman khas Kalimantan Barat di atas punya rasa yang unik dan manis segar, pas buat bikin hari-harimu lebih ceria. Yuk, buruan coba di rumah dan rasakan sendiri kesegarannya!
