Bolu marmer menjadi salah satu kue klasik yang tak pernah kehilangan penggemarnya. Teksturnya yang lembut, rasa manis yang pas, serta motif marmer yang cantik membuat kue ini cocok disajikan sebagai camilan keluarga maupun hidangan saat acara spesial.

Menariknya, bolu marmer juga bisa dibuat hanya dengan memanfaatkan putih telur. Selain lebih ekonomis, hasilnya tetap empuk, mengembang, dan memiliki aroma yang menggugah selera.

Berikut resep bolu marmer putih telur yang mudah dipraktikkan di rumah.

1. Bahan bolu marmer putih telur

ilustrasi bahan membuat bolu marmer kukus cokelat meses (freepik.com/azerbaijan_stockers)

Bahan-bahan:

500 ml putih telur
250 gram gula pasir
1/2 sdt vanili bubuk
1/2 sdt garam
1 sdm SP
250 gram tepung terigu protein sedang
50 gram tepung maizena
1 sachet santan instan
100 ml minyak goreng
Pewarna makanan cokelat, hijau, dan kuning
Loyang ukuran 24 cm

2. Cara membuat bolu marmer putih telur

ilustrasi membuat adonan bolu marmer pandan cokelat (YouTube.com/PAP COOK)

Langkah-langkah:

Campurkan putih telur, gula pasir, vanili, garam, dan SP. Kocok menggunakan mixer hingga adonan mengembang, kental, dan berjejak.
Ayak tepung terigu dan tepung maizena, lalu masukkan sedikit demi sedikit ke dalam adonan sambil diaduk menggunakan mixer dengan kecepatan rendah hingga tercampur rata.
Tambahkan santan instan dan minyak goreng, kemudian aduk perlahan menggunakan spatula hingga seluruh bahan tercampur sempurna.
Bagi adonan menjadi tiga bagian, lalu beri masing-masing pewarna cokelat, hijau, dan kuning.
Tuang adonan ke dalam loyang secara bergantian agar membentuk motif marmer yang cantik. Hentakkan loyang beberapa kali untuk mengeluarkan gelembung udara.
Panggang dalam oven bersuhu 160 derajat Celsius selama sekitar 60 menit atau hingga matang. Lakukan tes tusuk untuk memastikan bagian dalam bolu telah matang sempurna.
Setelah matang, keluarkan dari oven dan biarkan dingin sebelum dipotong dan disajikan.

3. Tips membuat bolu marmer putih telur

ilustrasi bolu marmer cokelat santan (pixabay.com/RomeoandJuliet)

Tips Sukses Bikin Bolu Marmer:

Pastikan putih telur tidak tercampur kuning telur agar adonan dapat mengembang maksimal.
Ayak tepung sebelum digunakan agar tekstur bolu lebih lembut.
Hindari membuka pintu oven selama proses memanggang, terutama pada 30 menit pertama, agar bolu tidak turun atau kempes.
Tambahkan choco chips, kismis, atau kacang cincang jika ingin menghadirkan variasi rasa dan tekstur.

Bolu marmer putih telur ini cocok disajikan sebagai teman minum teh atau kopi bersama keluarga. Teksturnya yang lembut dengan motif marmer yang cantik dijamin membuat siapa saja tergoda untuk mencicipinya.

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.