Kue Tako: Camilan Manis Thailand yang Wajib Dicoba!

Lapisan Bawah:

• 200 gram biji mutiara
• 800 – 1000 ml air
• ½ sdt garam
• 4 lembar daun pandan (potong kecil)
• 2 sdt agar-agar bubuk putih
• 175 gram gula pasir
• 1 buah bengkuang (iris kecil)
• 24 takir daun pandan/pisang ukuran 4 × 4 cm
• Kelopak bunga mawar (untuk hiasan)

Lapisan Atas:

• 500 ml santan kental
• 30 gram tepung beras
• 1 sdt garam
• 1 sdt gula pasir

Cara Membuat:
Siapkan Lapisan Bawah

• Cuci bersih biji mutiara, lalu tiriskan.
• Rebus biji mutiara dengan air, garam, dan daun pandan sambil terus diaduk hingga bening.
• Tambahkan agar-agar, gula, dan bengkuang. Aduk sampai gula larut, lalu angkat dan sisihkan.

Buat Lapisan Atas

• Campurkan santan dan tepung beras, aduk sampai larut.
• Masukkan garam dan gula, lalu masak di atas api kecil sambil diaduk hingga mengental.

Cetak dan Hias

• Siapkan takir daun pisang, lalu isi setengahnya dengan adonan biji mutiara.
• Tambahkan lapisan atas hingga penuh.
• Hias dengan kelopak bunga mawar agar makin cantik.
• Diamkan hingga mengeras, lalu siap disajikan!

Tips agar Kue Tako Sempurna

• Gunakan tepung beras dan tepung tapioka berkualitas agar teksturnya lebih lembut dan kenyal.
• Masak adonan dengan api kecil sambil terus diaduk agar tidak menggumpal.
• Pakai cetakan dari daun pisang supaya aroma kue makin harum dan tampilannya lebih autentik.

Membuat kue tako di rumah nggak cuma seru, tapi juga bikin kamu bisa menikmati cita rasa Thailand tanpa harus jauh-jauh ke sana. Yuk, coba resep ini dan bagikan hasilnya ke teman-temanmu! Selamat mencoba!