Lumpia Ikan Fillet Saus Bangkok: Camilan yang Renyah dan Gurih
Samarinda, IDN Times - Lagi cari ide camilan yang beda dari biasanya? Cobain deh lumpia ikan fillet saus Bangkok! Camilan satu ini punya perpaduan rasa yang nggak main-main: ikan fillet yang lembut, sayuran segar, dibungkus kulit lumpia yang super renyah, dan disempurnakan dengan saus Bangkok manis pedas yang bikin nagih. Cocok banget buat teman nongkrong sore, takjil saat buka puasa, atau appetizer kece di acara kumpul bareng.
Yang paling seru, resep ini praktis banget dan bahan-bahannya gampang ditemukan. Jadi, siapa pun bisa bikin di rumah tanpa ribet!
1. Bahan lumpia ikan fillet saus bangkok
Bahan-bahan:
Isian lumpia:
- 200 g fillet ikan dori atau kakap (cincang atau potong kecil)
- 1 wortel, parut halus
- 2 batang daun bawang, iris tipis
- 2 siung bawang putih, cincang
- 1 sdm saus tiram
- ½ sdt garam
- ½ sdt lada bubuk
- 1 sdt gula pasir
- 1 sdm tepung maizena
- Kulit lumpia secukupnya
- 1 putih telur (untuk perekat)
- Minyak goreng secukupnya
Saus bangkok:
- 3 sdm saus sambal
- 1 sdm saus tomat
- 1 sdm air jeruk nipis
- 1 sdm gula pasir
- 2 sdm air (bisa disesuaikan)
- 1 siung bawang putih, cincang halus
2. Cara membuat lumpia ikan fillet saus bangkok
Cara membuatnya:
- Isian Lumpia: Tumis bawang putih sampai harum.
Masukkan ikan fillet dan wortel, aduk sampai setengah matang.
Tambahkan saus tiram, garam, lada, gula, dan daun bawang. Aduk rata.
Masukkan maizena, masak sampai adonan agak mengental. Angkat dan dinginkan. - Bungkus Lumpia: Ambil selembar kulit lumpia, isi dengan 1–2 sdm adonan.
Lipat sisi kanan-kiri, gulung, lalu rekatkan ujungnya pakai putih telur.
Ulangi sampai semua isian habis. - Goreng Lumpia: Panaskan minyak. Goreng lumpia dengan api sedang sampai warnanya cokelat keemasan. Angkat dan tiriskan.
- Saus Bangkok: Tumis bawang putih. Masukkan saus sambal, saus tomat, gula, dan air jeruk nipis. Tambahkan air, aduk sampai mendidih dan teksturnya agak mengental.
3. Tips lumpia ikan fillet saus bangkok
Tips anti gagal:
- Pakai ikan dori untuk rasa yang lebih lembut, kakap buat tekstur lebih padat.
- Jangan isi lumpia terlalu penuh biar nggak bocor pas digoreng.
- Rekatkan ujung lumpia dengan baik supaya isian nggak keluar.
- Suka pedas? Tambahin cabai rawit iris atau bubuk cabai ke dalam saus!
Lumpia ini punya semuanya: gurih, renyah, pedas, dan segar. Rasanya dijamin bikin susah berhenti ngemil! Yuk, cobain bikin sendiri di rumah dan sajikan untuk keluarga atau teman nongkrong. #LumpiaGlowUp #CamilanAntiMainstream
