Rahasia Tumis Cumi Cabai Hijau Tetap Empuk, Cuma Masak 5 Menit!

Bahan-bahan:

• 500 gram cumi segar

• 80 gram jamur shiitake (bisa diganti jamur lain sesuai selera)

• 6 butir bawang merah, iris tipis

• 4 siung bawang putih, iris tipis

• 2 buah cabai merah keriting, iris serong

• 5 buah cabai rawit hijau, iris serong

• 8 buah cabai rawit merah utuh

• 1 ruas jahe, iris tipis

• 1 buah tomat merah, potong-potong

• 2 batang daun bawang, iris

• 2 sendok makan saus tiram

• 1 sendok teh garam

• 1/2 sendok makan gula jawa, disisir

• Kaldu jamur secukupnya

• Gula pasir secukupnya

• Minyak goreng secukupnya

Cara memasak cumi ini:

1. Bersihkan cumi

Cuci cumi di bawah air mengalir hingga bersih. Buang tinta dan bagian yang tidak diperlukan, lalu potong sesuai ukuran yang diinginkan.

2. Tumis bumbu

Panaskan sedikit minyak dengan api sedang. Tumis bawang merah, bawang putih, dan jahe hingga harum.

3. Masukkan cabai

Tambahkan cabai merah keriting, cabai rawit hijau, dan cabai rawit merah utuh. Tumis hingga cabai layu dan aromanya keluar.

4. Bumbui masakan

Masukkan saus tiram, garam, gula pasir, gula jawa, dan kaldu jamur. Aduk hingga semua bumbu tercampur rata.

Selanjutnya, masukkan jamur shiitake dan masak hingga bumbu meresap.

5. Tambahkan cumi

Masukkan tomat dan daun bawang, lalu aduk rata. Setelah itu, masukkan potongan cumi dan masak selama sekitar 4–5 menit. Hindari memasak terlalu lama agar tekstur cumi tetap empuk dan tidak alot.

6. Koreksi rasa dan sajikan

Cicipi masakan, lalu sesuaikan rasa sesuai selera. Angkat dan sajikan Tumis Cumi Cabai Hijau selagi hangat bersama nasi putih.

Perpaduan rasa pedas dari cabai, gurihnya saus tiram, serta manis alami dari gula jawa membuat hidangan ini semakin lezat. Dengan bahan yang mudah didapat dan waktu memasak yang singkat, Tumis Cumi Cabai Hijau bisa menjadi menu andalan untuk makan siang maupun makan malam bersama keluarga.