Resep Ayam Goreng Serai Simpel, Garing di Luar, Juicy di Dalam!

01 Mar 2025, 19:00 WIB

ilustrasi ayam goreng lengkuas tanpa ungkep (unsplash.com/Dr Muhammad Amer)

Balikpapan, IDN Times - Buat pencinta ayam goreng, pasti udah nggak asing sama ayam goreng rempah yang satu ini! Dibumbui dengan aneka rempah, lalu digoreng sampai golden brown—sekali coba, dijamin nagih!

Biasanya, ayam goreng serai perlu diungkep dulu biar bumbunya meresap. Tapi kali ini, kita skip tahap itu! Hasilnya tetap juicy, bumbunya meresap, dan tentunya lebih praktis buat menu sarapan atau lauk makan siang. Yuk, langsung intip resepnya!

1. Bahan ayam goreng serai tanpa ungkep

ilustrasi potongan ayam (pixabay.com/RitaE)

Bahan-bahan:

650 gram ayam
1 sachet bumbu marinasi instan
2 sdm tepung maizena
4 sdm air
½ sdm lada bubuk
3 batang serai
3 siung bawang putih

2. Cara memasak

Potret memasak (pexels.com/@rdne)

Cara memasak:

Haluskan bawang putih, serai, lada bubuk, dan 2 sdm air dengan blender.
Campurkan bumbu halus dengan larutan bumbu marinasi, tepung maizena, dan 2 sdm air. Aduk rata.
Masukkan ayam, lalu baluri sampai bumbunya meresap. Diamkan minimal 30 menit.
Panaskan minyak, lalu goreng ayam dengan api kecil hingga sedang selama ±13 menit sampai matang sempurna.
Angkat, tiriskan, dan sajikan ayam goreng serai dengan nasi hangat dan sambal favoritmu!

3. Tips memasak

ilustrasi cara membuat ayam panggang oven (freepik.com)

Tips anti gagal:

Pastikan ayam terendam minyak saat menggoreng supaya matang merata dan warnanya cantik keemasan.
Gunakan minyak yang cukup banyak agar tekstur luar tetap garing, tapi daging di dalam tetap juicy.

Gimana? Lebih simpel, kan? Sekarang nggak perlu repot lagi buat menikmati ayam goreng serai yang gurih dan wangi rempah. Yuk, coba masak di rumah!

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.