Resep Telur Gabus Keju Renyah dan Empuk, Camilan Favorit Keluarga

07 Jan 2026, 02:00 WIB

Telur gabus keju (yummy.co.id/Dapur Mama Hanum)

Telur gabus keju dikenal sebagai camilan gurih dengan tekstur renyah di luar namun tetap empuk di dalam. Sajian ini kerap menjadi favorit saat perayaan Lebaran, termasuk Idul Fitri nanti, dan biasanya hadir sebagai pelengkap aneka kue kering.

Kini, kamu tak perlu menunggu momen Lebaran untuk menikmati camilan satu ini. Telur gabus keju bisa dibuat sendiri di rumah dengan bahan-bahan sederhana. Cukup menyiapkan tepung tapioka, telur, margarin, dan keju, kamu sudah bisa menghasilkan camilan lezat yang cocok disantap kapan saja.

Berikut resep telur gabus keju yang praktis dan mudah dipraktikkan.

1. Bahan-bahan yang dibutuhkan dalam membuat telur gabus keju

ilustrasi telur untuk membuat adonan telur gabus keju (vecteezy.com/wolfhound911)

Bahan-bahan:

500 gram tepung tapioka
5 butir telur
200 gram keju
100 gram margarin
½ sendok teh garam
½ sendok teh kaldu bubuk
Minyak goreng secukupnya

2. Cara memasak

ilustrasi memarut keju (vecteezy.com/pairhandmade)

Cara Membuat:

Langkah pertama, siapkan seluruh bahan. Parut keju menggunakan parutan khusus, lalu lelehkan margarin di atas kompor dengan api sedang sambil diaduk perlahan. Setelah margarin meleleh, matikan api dan sisihkan.

Masukkan tepung tapioka, telur, keju parut, garam, kaldu bubuk, dan margarin leleh ke dalam wadah. Aduk hingga tercampur rata, lalu uleni menggunakan tangan hingga adonan kalis dan mudah dibentuk.

Jika adonan sudah kalis, ambil sedikit adonan dan pilin memanjang menggunakan kedua tangan. Masukkan adonan ke dalam wajan berisi minyak dingin. Lakukan langkah ini hingga seluruh adonan habis.

3. Telur gabus keju siap untuk disajikan

Telur gabus keju (yummy.co.id/Re Milik)

Setelah adonan terbentuk, letakkan wajan di atas kompor dan goreng dengan api sedang. Biarkan adonan mengembang, lalu balik sekali agar matang merata. Goreng hingga telur gabus keju berwarna kuning kecokelatan.

Angkat telur gabus keju yang sudah matang dan tiriskan hingga dingin sebelum disajikan. Untuk hasil terbaik, goreng adonan berikutnya dalam kondisi minyak dingin agar tekstur telur gabus tetap renyah dan tidak mudah rusak.

Resep telur gabus keju ini cocok dijadikan camilan keluarga di rumah. Praktis, lezat, dan bisa dinikmati kapan saja. Selamat mencoba!

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.