Bingung menentukan menu makan siang? Jika memiliki stok babat sapi di rumah, olahan tumis babat oseng cabai hijau bisa menjadi pilihan yang patut dicoba.

Perpaduan tekstur babat yang empuk dengan cabai hijau, tomat, dan bumbu sederhana menghasilkan cita rasa gurih, pedas, serta menggugah selera. Hidangan ini cocok disantap bersama nasi putih hangat sebagai menu makan siang keluarga.

Berikut resep lengkapnya.

1. Bahan tumis babat sapi oseng cabai hijau

ilustrasi babat sapi (pexels.com/Gibson Chan)

Bahan-Bahan

500 gram babat sapi, bersihkan lalu rebus hingga empuk
200 gram cabai hijau besar, iris serong
5 siung bawang merah, cincang halus
3 siung bawang putih, cincang halus
2 buah tomat, potong kecil
2 sendok makan minyak goreng
1 sendok teh garam
1 sendok teh merica bubuk
2 sendok makan kecap manis
1 sendok makan air asam jawa (opsional)
Daun bawang secukupnya untuk taburan

2. Cara memasak tumis babat sapi oseng cabai hijau

ilustrasi masak, minyak zaitun, olive oil (unsplash.com/Abbey Houston)

Langkah Masak Tumis Babat Oseng Cabe Hijau

1. Siapkan babat
Cuci babat hingga bersih, kemudian rebus sampai empuk. Setelah dingin, potong-potong sesuai selera.

2. Tumis bumbu
Panaskan minyak, lalu tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.

3. Masukkan cabai dan tomat
Tambahkan irisan cabai hijau dan tomat, kemudian tumis hingga layu.

4. Masukkan babat
Masukkan potongan babat, lalu aduk hingga tercampur rata dengan bumbu.

5. Beri bumbu
Tambahkan garam, merica, kecap manis, dan air asam jawa. Masak sambil diaduk hingga bumbu meresap dan kuah sedikit menyusut.

6. Sajikan
Angkat tumisan, taburi irisan daun bawang, lalu sajikan selagi hangat bersama nasi putih.

3. Tips memasak tumis babat sapi oseng cabai hijau

ilustrasi babat masak kecap cabai hijau (instagram.com/ocha_chupid)

Tips Biar Tumisan Makin Enak

Rebus babat hingga benar-benar empuk agar teksturnya lebih nikmat saat disantap.
Gunakan cabai hijau dan tomat yang masih segar untuk menghasilkan rasa yang lebih maksimal.
Tambahkan cabai rawit jika menginginkan sensasi pedas yang lebih kuat.
Sajikan bersama bawang goreng, lalapan, atau kerupuk agar hidangan semakin lengkap.

Tumis babat oseng cabai hijau merupakan menu sederhana yang mudah dibuat, namun tetap kaya rasa. Perpaduan gurihnya babat dengan pedas segar cabai hijau menjadikan hidangan ini cocok sebagai menu makan siang maupun makan malam bersama keluarga.

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.