Resep Tumis Babat Cabai Hijau, Pedas Gurihnya Bikin Nambah Nasi Terus

Bahan-Bahan

• 500 gram babat sapi, bersihkan lalu rebus hingga empuk

• 200 gram cabai hijau besar, iris serong

• 5 siung bawang merah, cincang halus

• 3 siung bawang putih, cincang halus

• 2 buah tomat, potong kecil

• 2 sendok makan minyak goreng

• 1 sendok teh garam

• 1 sendok teh merica bubuk

• 2 sendok makan kecap manis

• 1 sendok makan air asam jawa (opsional)

• Daun bawang secukupnya untuk taburan

Langkah Masak Tumis Babat Oseng Cabe Hijau

1. Siapkan babat
Cuci babat hingga bersih, kemudian rebus sampai empuk. Setelah dingin, potong-potong sesuai selera.

2. Tumis bumbu
Panaskan minyak, lalu tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.

3. Masukkan cabai dan tomat
Tambahkan irisan cabai hijau dan tomat, kemudian tumis hingga layu.

4. Masukkan babat
Masukkan potongan babat, lalu aduk hingga tercampur rata dengan bumbu.

5. Beri bumbu
Tambahkan garam, merica, kecap manis, dan air asam jawa. Masak sambil diaduk hingga bumbu meresap dan kuah sedikit menyusut.

6. Sajikan
Angkat tumisan, taburi irisan daun bawang, lalu sajikan selagi hangat bersama nasi putih.

Tips Biar Tumisan Makin Enak

• Rebus babat hingga benar-benar empuk agar teksturnya lebih nikmat saat disantap.

• Gunakan cabai hijau dan tomat yang masih segar untuk menghasilkan rasa yang lebih maksimal.

• Tambahkan cabai rawit jika menginginkan sensasi pedas yang lebih kuat.

• Sajikan bersama bawang goreng, lalapan, atau kerupuk agar hidangan semakin lengkap.

Tumis babat oseng cabai hijau merupakan menu sederhana yang mudah dibuat, namun tetap kaya rasa. Perpaduan gurihnya babat dengan pedas segar cabai hijau menjadikan hidangan ini cocok sebagai menu makan siang maupun makan malam bersama keluarga.