Tempe selama ini dikenal sebagai salah satu bahan makanan sederhana yang mudah diolah menjadi berbagai hidangan lezat. Kali ini, tempe kembali naik daun lewat kreasi tempe geprek sambal cibiuk, menu pedas yang tengah viral di kalangan pecinta kuliner rumahan.
Dengan bahan yang mudah ditemukan dan proses memasak yang praktis, menu ini cocok dijadikan pilihan makan siang maupun santapan santai di rumah.
Bahan utama:
Tempe goreng secukupnya
Lalapan (selada, timun, atau sesuai selera)
Bahan sambal cibiuk:
5 cabai hijau besar
15 cabai keriting hijau
100 gram cabai rawit hijau (sesuai tingkat kepedasan)
5 buah tomat hijau
5 siung bawang merah
3 cm kencur
1 sdt terasi, sangrai
1 sdt gula pasir
1 sdt garam
1 sdt penyedap rasa (opsional)
Minyak goreng panas
5 siung bawang merah, iris tipis
1. Haluskan sambal
Ulek cabai hijau, cabai rawit, tomat, dan bawang merah hingga halus namun masih menyisakan sedikit tekstur.
2. Tambahkan bumbu
Masukkan garam, gula, penyedap rasa, terasi, dan kencur. Ulek kembali hingga semua bahan tercampur rata.
3. Tambahkan bawang goreng
Goreng irisan bawang merah hingga kecokelatan, lalu campurkan ke dalam sambal dan aduk perlahan agar merata.
4. Penyajian
Tata tempe goreng bersama lalapan di atas sambal cibiuk. Setelah itu, tekan atau geprek tempe di atas sambal sesuai selera.
Sajikan dengan nasi hangat untuk sensasi makan yang lebih nikmat.
Tempe geprek sambal cibiuk menawarkan cita rasa pedas, gurih, dan segar dalam satu sajian. Perpaduan tempe goreng yang renyah dengan sambal cibiuk yang khas membuat menu ini terasa berbeda dari olahan tempe biasa.
Selain mudah dibuat, hidangan ini juga ekonomis dan cocok disajikan untuk berbagai suasana, mulai dari makan bersama keluarga hingga santai bersama teman.
Dengan sensasi pedas yang kuat, menu ini berpotensi membuat siapa saja ketagihan dan ingin menambah nasi.