Banjarmasin, IDN Times - Warga Banjar, Kalimantan Selatan (Kalsel) punya warisan kuliner yang kaya, terutama dalam hal kue tradisional atau yang biasa disebut wadai. Ada sekitar 41 jenis wadai khas Banjar, tapi ada lima yang paling dinantikan saat Ramadan. Soalnya, kue-kue ini biasanya hanya muncul di bulan puasa dan jadi takjil favorit warga Banjar.
Yuk, simak lima kue khas Banjar yang wajib banget dicoba saat berbuka!
Kue yang satu ini selalu jadi primadona saat berbuka puasa. Terbuat dari campuran tepung terigu, santan, telur bebek, kentang, dan bahan lainnya, bingka punya tekstur lembut dan rasa yang manis-gurih. Variannya pun beragam, dari bingka kentang hingga bingka tapai.
Harganya mulai dari Rp25 ribu hingga Rp60 ribu per potong ukuran besar, cukup untuk dinikmati bareng keluarga. Rasanya yang creamy dan lembut bikin susah berhenti ngemil!
Beda dari kebanyakan wadai yang cenderung manis, ipau justru menawarkan cita rasa gurih. Kue ini dibuat dari campuran daging sapi, telur, dengan topping daun seledri, kuah santan, dan taburan bawang goreng. Rasanya yang unik bikin ipau jadi salah satu favorit warga Banjar saat Ramadan.
Sekilas, kue ini mirip dengan puding, berwarna putih dengan potongan buah pisang di dalamnya. Terbuat dari tepung beras dan santan, amparan tatak punya rasa manis yang lembut.
Harganya pun terjangkau, mulai dari Rp10 ribu hingga Rp20 ribu per potong. Cocok buat yang suka takjil simpel tapi nagih!
Kue ini terbuat dari tepung beras, gula merah, dan parutan kelapa di bagian bawahnya. Mirip dengan kue lapis, puteri selat punya kombinasi rasa manis dan gurih yang pas banget buat menu berbuka.
Harganya pun masih ramah di kantong, mulai dari Rp10 ribu hingga Rp20 ribu per potong.
Bingka versi ini punya keunikan tersendiri karena direndam dalam air gula merah, memberikan sensasi legit yang bikin ketagihan. Rasanya lembut, manis, dan pas banget buat jadi pelengkap berbuka.
Kelima kue ini gampang ditemui selama bulan Ramadan. Tapi kalau di luar bulan puasa, biasanya hanya tersedia lewat pemesanan khusus. Jadi, kalau berkunjung ke Kalsel pas Ramadan, jangan lupa cobain semua wadai khas Banjar ini!