Bolu Kempus-Kempus Matcha, Camilan Lembut yang Bikin Mood Naik!

Bahan-bahan yang kamu butuhin:

• 3 butir telur
• 10 sdm gula pasir
• 1/2 sdt garam
• 1 sdt vanili cair
• 1 sdt SP (pengemulsi)
• 65 ml santan instan
• 180 gram tepung terigu
• 15 sdm minyak sayur
• 1 sdm pasta matcha

Cara bikinnya:

• Kocok telur, gula, garam, vanili, dan SP pakai mikser kecepatan tinggi sampai adonan mengembang, kental, dan berjejak.
• Tambahkan santan, lalu mikser lagi dengan kecepatan rendah sekitar 2–3 menit sampai rata.
• Ayak tepung terigu dan masukkan sedikit demi sedikit ke adonan. Aduk pelan-pelan pakai spatula dengan teknik aduk balik supaya adonan nggak kempes.
• Masukkan minyak sayur, aduk rata. Bagi adonan jadi dua bagian. Satu bagian tetap putih, satu lagi tambahkan pasta matcha dan aduk rata.
• Siapkan loyang (diameter 20 cm), olesi margarin. Tuang setengah adonan matcha, ratakan. Lanjut dengan setengah adonan putih di atasnya.
• Ambil sisa adonan matcha, tuang tipis di atas, lalu bikin motif pakai tusuk sate dengan gerakan melingkar.
• Kukus selama 30 menit dengan api sedang kecil di kukusan yang udah panas dan beruap.
• Setelah matang, angkat dan dinginkan. Potong-potong sesuai selera, siap disajikan!

Tips biar hasilnya maksimal:

• Pastikan adonan benar-benar kental sebelum masukin bahan lain.
• Kukus dengan sabar, jangan dibuka-buka biar bolunya nggak bantet.
• Mau motif makin cantik? Tusuk satenya digerakkan pelan dan rapi, ya!

Dengan kombinasi rasa matcha yang earthy dan tekstur super empuk, bolu ini bisa jadi snack andalan kamu. Simpel, enak, dan estetik—pas banget buat diposting di IG Story atau jadi suguhan pas ada temen main. Jadi, udah siap bikin bolu kempus-kempus matcha hari ini?