Inovasi Resep Taco Ubi Lezat serta Mudah Dibuat di Rumah

Bahan-bahan taco ubi

• 250 gram ubi kukus
• 10 gram mentega tawar
• 1 gram garam
• 70 gram bawang bombay
• 30 gram paprika merah
• 30 gram paprika kuning
• 50 gram jagung manis
• 5 lembar kulit tortilla
• Saus tomat secukupnya
• Keju mozzarella secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

Siapkan bahan isian

• Cuci bersih bawang bombay, paprika merah, dan paprika kuning di bawah air mengalir, kemudian potong dadu kecil.
• Panaskan sedikit minyak goreng, lalu tumis bawang bombay dan paprika hingga harum. Tambahkan sejumput garam, lalu masak hingga matang. Angkat dan sisihkan.

Olahan Ubi

• Kupas ubi yang sudah dikukus, lalu haluskan dalam wadah.
• Tambahkan mentega tawar dan sedikit garam, aduk hingga tercampur rata.
• Masukkan jagung manis, tumisan bawang bombay, dan paprika. Aduk kembali hingga semua bahan tercampur rata.

Siapkan Kulit Taco

• Ambil satu lembar kulit tortilla, lalu olesi dengan saus tomat dan taburkan keju mozzarella di atasnya.
• Tambahkan adonan ubi secukupnya di tengah tortilla, lalu lipat tortilla menjadi setengah bagian. Ulangi langkah ini untuk semua lembar tortilla.

Proses memasak

• Panaskan teflon dengan sedikit minyak. Masak tortilla yang telah diisi tadi di atas api kecil agar tidak gosong.
• Balik tortilla agar matang merata. Angkat setelah berwarna cokelat keemasan.

Taco ubi siap disajikan di atas piring saji. Nikmati selagi hangat!

Perpaduan rasa manis dari ubi dengan gurihnya mozzarella membuat taco ubi ini begitu lezat di setiap gigitan. Cocok untuk camilan atau hidangan keluarga. Yuk, coba buat di rumah dan rasakan sensasinya!