Mau Jadi Chef Keluarga di Tahun Baru? Coba Resep Iga Bakar Ini!

Bahan Rebus Iga

• 2 kg iga sapi

• 1.300 ml air

• 5 lembar daun salam

• 5 lembar daun jeruk

• 5 cm jahe, geprek

• 1 buah lengkuas besar, geprek

• 2 buah pala

• 5 butir cengkeh

• ½ sdm lada hitam

• 2 blok kaldu sapi

• 1 sdm garam

• 1 sdt merica

Bahan Bumbu Bakar Kecap

• 100 gram kacang tanah sangrai

• 2 siung bawang putih

• 10 cabai rawit merah

• 2 cabai merah besar

• 4 gram terasi

• 25 gram gula merah

• ¾ sdt garam

• ¾ sdt kaldu bubuk

• 2 buah jeruk limau

• 300 ml air

• Margarin untuk olesan

Cara Memasak

1. Rebus iga bersama seluruh bahan rebusan. Untuk cara yang lebih cepat, presto selama 45–60 menit hingga daging empuk.

2. Haluskan bawang putih, cabai, kacang tanah, terasi, dan bahan bumbu lainnya.

3. Tumis bumbu halus hingga harum, lalu tambahkan kecap manis, saus tiram, gula merah, dan kaldu bubuk. Aduk hingga tercampur rata.

4. Masukkan iga rebus ke dalam bumbu, tambahkan sedikit kuah rebusan, dan masak hingga bumbu meresap serta mengental.

5. Olesi iga dengan margarin yang sudah dicampur bumbu, kemudian panggang di atas bara api atau teflon hingga kecokelatan.

6. Sajikan iga bakar dengan perasan jeruk limau agar rasanya lebih segar.

Tips Anti Gagal

• Pilih iga dengan daging tebal dan sedikit lemak untuk hasil yang lebih juicy.

• Rendam iga dalam bumbu minimal dua jam agar rasa lebih meresap.

• Bakar dengan api sedang sambil terus diolesi bumbu agar tidak cepat gosong.

Iga bakar bumbu kecap bukan hanya lezat, tetapi juga bisa membuat suasana kumpul keluarga di tahun baru semakin hangat dan berkesan. Hidangkan dengan nasi hangat, sambal pedas, dan lalapan untuk pengalaman kuliner yang lebih lengkap.

Selamat mencoba, dan semoga tahun barumu dimulai dengan kebahagiaan dan keberuntungan!

Jika ingin versi yang lebih singkat atau versi SEO-friendly, saya bisa buatkan lagi.