Resep Kakap Merah Bumbu Kuning yang Lezat dan Bikin Goyang Lidah
kakap merah bumbu kuning (instagram.com/christina_leny)
Samarinda, IDN Times - Olahan ikan memang selalu menjadi favorit bagi masyarakat di Indonesia. Itu karena rasa ikan yang lezat dan gizinya juga melimpah. Contohnya Ikan kakap merah yang menjadi salah favorit untuk dijadikan berbagai olahan masakan.
Selain rasanya yang lezat, kakap merah terkenal memiliki banyak manfaat dan juga kandungan gizi yang baik untuk menjaga metabolisme tubuh. Itu membuat kakap merah menjadi salah satu masakan yang populer, seperti resep ikan kakap merah bumbu kuning yang kaya akan rempah.
Nah, bagi yang penasaran dengan cara pembuatannya, silakan simak resepnya berikut ini:
1. Bahan-bahan
kakap merah segar (instagram.com/agensefoodtermurah)Bahan utama :
- 500 gram kakap merah segar
- Asam jawa, secukupnya
- Perasan air jeruk nipis, secukupnya
- 2 buah serai, geprek
- 4 buah daun jeruk
- 500 ml air bersih
- Garam dan gula pasir, secukupnya
Bumbu halus:
- 8 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 5 butir kemiri
- 1 ruas kunyit
- 10 buah cabai merah keriting
- 5 cabai merah besar
- Minyak goreng, secukupnya
2. Cuci bersih ikan dan marinasi dengan bumbu selama 15 menit
ilustrasi marinasi ikan (instagram.com/gumabe.id)Langkah pertama siapkan 500 gram ikan kakap merah segar, lalu bersihkan dan cuci ikannya. Selanjutnya potong-potong menjadi beberapa bagian.
Masukkan Ikan yang telah dipotong ke dalam wadah, lalu marinasi ikan dengan perasan air jeruk nipis dan garam secukupnya. Diamkan selama 15 menit di suhu ruangan sampai aroma amis ikan menghilang.
Baca Juga: Yuk Nongki di Goffe Samarinda, Rekomendasi Bubuhan Kota Tepian
3. Haluskan semua bumbu, lalu tumis hingga mengeluarkan aroma harum
kakap merah bumbu kuning (instagram.com/lannynurani)Setelah 15 menit, cuci kembali ikan yang telah dimarinasi dan simpan dalam wadah. Lalu siapkan bumbu halusnya dan tumis hingga mengeluarkan aroma harum masakan.
Baru setelahnya masukkan serai dan daun jeruk, aduk lagi sebentar sampai bumbunya agak mengental. Lalu masukkan air secukupnya ke dalam bumbu dan tunggu sampai mendidih.
4. Masak ikan bersama dengan bumbu kuning sampai matang
memasak kakap bumbu kuning (instagram.com/resep.ibumlg)Setelah mendidih, segera masukkan ikan, asam jawa, garam, dan gula pasir secukupnya. Masak dengan api kecil hingga bumbu meresap ke dalam ikan.
Jangan lupa dicicipi untuk memastikan rasanya, jika airnya menyusut tambahkan air lagi sehingga tidak kering. Jika sudah pas, ikan kakap merah bumbu kuning siap untuk disajikan.
5. Sajikan kakap merah bumbu kuning bersama sepiring nasi putih
kakap merah bumbu kuning (instagram.com/rohtin_linda)Setelah semua bahan matang. Siapkan wadah dan sajikan kakap merah bumbu kuning secantik mungkin. Agar lebih menarik bisa ditambahkan dengan irisan cabai merah besar atau daun kemangi.
Jangan lupa siapkan nasi putih dan es teh manis sebagai teman makan. Dan kakap merah bumbu kuning siap untuk disantap.
Itulah resep kakap merah bumbu kuning. Selain nikmat dimakan, gizinya juga melimpah. Cocok bagi para ibu rumah tangga yang ingin menyajikan masakan lezat dan sehat bagi keluarga tercinta. Selamat mencoba!
Baca Juga: Ini Fakta Menarik tentang Samarinda yang Wajib Kalian Tahu
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.
