Resep Asinan Anggur Khas Bogor yang Segar dan Pedas, Wajib Dicoba
Samarinda, IDN Times - Bogor memang juaranya kalau soal asinan! Dari sekian banyak jenis asinan, ada satu yang lagi hits dan wajib kamu coba, yaitu asinan anggur khas Bogor. Kombinasi rasa pedas, manis, dan asamnya dijamin bikin nagih. Cocok banget buat camilan segar atau oleh-oleh khas dari Kota Hujan!
Kalau biasanya asinan pakai mangga atau kedondong, kali ini kita pakai anggur hijau sebagai bahan utamanya. Cara bikinnya gampang, bahan-bahannya simpel, dan kalau disajikan dingin, rasanya makin mantap! Yuk, cobain bikin sendiri di rumah.
1. Bahan asinan anggur
Bahan-bahan:
- 500 gram anggur hijau
- 8 buah cabai keriting merah
- 50 gram gula aren
- 6 sendok makan gula pasir
- 1 sendok makan garam
- 1 buah lemon
- 1 liter air
- 100 gram kacang tanah
2. Cara membuat
Cara membuat:
- Cuci bersih anggur hijau, tiriskan, lalu potong sesuai selera.
- Rebus cabai merah selama 5 menit, kemudian haluskan dengan food processor atau ulekan.
- Panaskan 1 liter air dalam panci hingga mendidih, lalu masukkan cabai halus, gula aren, gula pasir, dan garam.
- Aduk rata hingga semua bahan larut, lalu tambahkan perasan lemon. Koreksi rasa sesuai selera.
- Matikan api, saring kuahnya, lalu tunggu hingga dingin.
- Masukkan potongan anggur ke dalam kuah asinan, lalu simpan di kulkas minimal 1 jam agar meresap.
- Sebelum disajikan, taburi kacang tanah sangrai biar makin gurih!
3. Tips membuat
Tips Biar Makin Enak:
- Gunakan 1 buah lemon saja, supaya rasa asamnya pas dan nggak terlalu kuat.
- Semakin lama disimpan di kulkas, rasanya bakal makin mantap!
- Sangrai kacang tanah sebelum digunakan supaya ada aroma smoky yang khas.
Bikin sendiri di rumah bisa lebih hemat dan pastinya bahan yang dipakai lebih fresh. Cocok buat stok camilan atau minuman segar saat cuaca panas. Gimana, tertarik buat coba?
