Resep Kue Kaloci Khas Pontianak, Legit dan Praktis!
Pontianak, IDN Times - Pemburu camilan manis dan kenyal, merapat! Kali ini kita bakal bikin kue kaloci, jajanan khas Pontianak yang mirip moci, tapi tanpa isian dan berbentuk kotak. Teksturnya lembut, manis, dan gurih berkat taburan kacang yang bikin nagih.
Gak perlu jauh-jauh ke Pontianak, kamu bisa bikin sendiri di rumah dengan resep super praktis ini. Simak baik-baik, ya!
1. Siapkan bahan yang diperlukan
Bahan yang Dibutuhkan:
- 200 gram tepung ketan
- 250 ml air pandan suji
- 1 sdm minyak sayur
- ¼ sdt garam
- 150 gram kacang tanah
- 55 gram gula pasir
2. Haluskan kacang tanah terlebih dahulu
Panaskan minyak goreng dalam wajan. Jika sudah panas, masukkan kacang tanah dan gorenglah hingga tampak kecokelatan. Aduk-aduk juga agar matang sempurna.
Jika sudah matang, segera angkat dan tiriskan. Haluskan kacang tanah ini dengan diberi tambahan 1 sendok makan gula pasir. Bahan ini akan dijadikan sebagai taburan kue, lho.
3. Saatnya membuat adonan kue kaloci, nih!
Saatnya membuat kue:
- Campurkan tepung ketan, garam, dan gula pasir dalam wadah. Tambahkan air pandan suji dan minyak sayur sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga merata.
- Olesi loyang dengan minyak sayur, lalu tuang adonan ke dalamnya.
- Siapkan panci kukusan, panaskan air hingga mendidih, lalu masukkan loyang berisi adonan. Kukus selama 20 menit.
- Setelah matang, angkat dan diamkan sebentar hingga dingin.
- Pindahkan kue ke dalam wadah berisi taburan kacang, lalu baluri seluruh permukaannya.
- Potong-potong sesuai selera, dan kue kaloci siap dinikmati!
Gampang banget, kan? Teksturnya yang kenyal dengan taburan kacang yang gurih bikin camilan ini susah ditolak. Yuk, langsung eksekusi di rumah dan nikmati legitnya kue kaloci khas Pontianak!
