Resep Kue Ketan Hitam Kukus Super Lembut, Tanpa SP dan Anti Bantat

Bahan-bahan:

• 3 butir telur

• 75 gram gula pasir

• ½ sendok teh vanili bubuk

• 100 gram tepung ketan hitam

• 100 ml minyak kelapa

• 20 ml santan kental

Cara Membuat:

• Pecahkan telur ke dalam wadah, lalu tambahkan gula pasir dan vanili bubuk. Kocok hingga adonan mengembang dan berwarna lebih pucat.

• Masukkan tepung ketan hitam sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga tercampur rata.

• Tuangkan minyak kelapa dan santan kental, kemudian aduk perlahan hingga seluruh bahan menyatu.

• Olesi loyang dengan sedikit minyak atau margarin agar kue tidak lengket saat dikeluarkan.

• Tuang adonan ke dalam loyang, lalu kukus selama sekitar 20 menit menggunakan api kecil hingga sedang.

• Setelah matang, angkat dan biarkan kue sedikit dingin sebelum dikeluarkan dari loyang.

• Potong sesuai selera, lalu sajikan.

• Kocok telur dan gula hingga benar-benar mengembang agar adonan tetap ringan meski tanpa menggunakan SP.

• Gunakan api kecil hingga sedang saat mengukus agar kue matang merata dan permukaannya tidak bergelombang.

• Bungkus tutup kukusan dengan kain bersih agar uap air tidak menetes ke adonan.

• Lakukan tes tusuk sebelum mengangkat kue. Jika tusuk gigi keluar bersih, artinya kue sudah matang sempurna.

Agar tampil lebih menarik, kamu juga bisa menambahkan topping sesuai selera, seperti cokelat leleh, keju parut, meses, atau selai favorit.

Kue ketan hitam kukus ini cocok disajikan sebagai camilan sehari-hari, bekal anak, maupun hidangan saat arisan dan berkumpul bersama keluarga. Selain mudah dibuat, rasanya yang lembut dan gurih dijamin membuat siapa saja ingin menambah lagi.