Resep Telur Ceplok Pontianak: Simple, Pedas, dan Bikin Nagih!
Samarinda, IDN Times - Telur ceplok, siapa yang nggak kenal? Makanan sejuta umat ini emang terkenal simple, tapi kalau diolah dengan bumbu khas Pontianak, rasanya naik level jadi juara banget! Cocok buat sarapan, makan siang, atau makan malam, menu ini dijamin bikin lidah happy.
Telur ceplok Pontianak punya cita rasa gurih, pedas, dan kaya rempah khas nusantara. Yang paling penting? Masaknya gampang banget! Bahkan kalau kamu masih pemula di dapur, resep ini nggak bakal bikin pusing. Yuk, langsung aja cobain bikin di rumah!
1. Bahan telur ceplok Pontianak
Bahan-bahan:
- 250 gram telur
- 3 sdm bawang putih cincang
- 2 sdm ebi halus
- 1 batang daun bawang, iris halus
- 3 cabai rawit, iris tipis
- 5 sdm kecap manis
- 2 sdm kecap asin
- penyedap rasa
2. Cara membuat telur ceplok Pontianak
Cara Masak Telur Ceplok Pontianak:
- Ceplok Telurnya Dulu:
Panaskan minyak di wajan, lalu ceplok telur satu per satu. Masak sampai setengah kering, biar teksturnya pas—nggak terlalu lembek tapi juga nggak garing banget. Angkat dan tiriskan. - Tumis Bumbu Harum:
Gunakan sedikit minyak bekas goreng telur. Tumis bawang putih sampai harum. Tambahkan daun bawang, tumis sampai layu. Masukkan ebi, lalu tumis lagi sampai wangi banget keluar. - Bumbu Pedas Gurih:
Masukkan cabai rawit, kecap manis, kecap asin, dan sedikit penyedap rasa. Aduk rata dan masak sebentar sampai bumbu meresap sempurna. Jangan lupa koreksi rasa ya, biar pas di lidah. - Siram Bumbu di Telur:
Tata telur ceplok di piring saji, lalu siram bumbu kecap di atasnya. Pastikan bumbunya merata biar makin sedap. - Sajikan dengan Nasi Hangat:
Telur ceplok Pontianak siap disajikan! Tambahin bawang goreng di atasnya biar aromanya makin menggoda.
3. Tips membuat telur ceplok Pontianak
Tips Biar Makin Mantap:
- Ebi Kering Bersih: Rendam ebi dalam air hangat dulu biar rasanya nggak terlalu asin.
- Api Sedang Saat Tumis: Tumis bawang putih dan ebi pakai api sedang biar nggak gosong.
- Cabai Sesuai Selera: Kalau nggak kuat pedas, cabainya bisa diganti pakai cabai besar.
- Keseimbangan Rasa: Jangan kebanyakan kecap biar sausnya nggak terlalu cair.
Gimana, gampang banget kan? Telur ceplok Pontianak ini nggak cuma bikin kenyang, tapi juga bikin makan jadi spesial dengan bumbu khasnya. Cocok banget buat kamu yang sibuk tapi pengen makan enak. Yuk, cobain resepnya di rumah dan kasih tahu teman-teman kamu kalau menu sederhana juga bisa seenak ini!
