Schotel Custard Tape Madu, Dessert Lembut yang Bikin Nagih!

04 Des 2025, 04:00 WIB

ilustrasi schotel custard tape madu

Custard tentu sudah tak asing lagi bagi pecinta dessert. Teksturnya yang lembut, manis, dan creamy membuatnya sering menjadi bahan andalan dalam berbagai hidangan penutup. Nah, ada satu kreasi custard yang sedang banyak digemari karena kombinasi rasanya yang unik: schotel custard tape madu.

Perpaduan custard vanilla yang manis, tape madu yang harum, dan topping keju yang gurih dijamin bikin kamu langsung tergoda untuk mencobanya. Resep berikut diadaptasi dari Tintin Rayner dan bisa kamu recook dengan mudah di rumah.

1. Bahan Membuat Schotel Tape Madu

ilustrasi bahan membuat custard (freepik.com/freepik)

Bahan-bahan:

900 gram tape madu, iris tipis
50 gram butter
50 gram tepung terigu protein sedang
500 gram susu cair
6 sdm gula pasir
1 sdt garam Himalaya
1 sdm vanilla
200 gram kismis atau cranberry
150 gram keju parut untuk topping
8 butir telur (6 butir untuk adonan, 2 butir untuk topping)

2. Cara Membuat Schotel Tape Madu

ilustrasi membuat custard (freepik.com/pressfoto)

Cara Membuat Schotel Custard Tape Madu

Lelehkan butter
Panaskan butter di atas api kecil hingga meleleh.
Buat adonan dasar
Masukkan tepung terigu, aduk hingga membentuk gumpalan. Tambahkan susu cair sedikit demi sedikit sambil terus diaduk sampai adonan mengental.
Campurkan bahan utama
Masukkan 6 telur kocok, gula, vanilla, garam, dan potongan tape madu. Aduk hingga rata, lalu sisihkan.
Siapkan cup aluminium foil
Isi cup dengan potongan tape, lalu tuang adonan custard ke atasnya. Ulangi hingga semua adonan habis.
Tambahkan topping
Beri 1 sendok makan telur kocok, taburan keju parut, dan kismis di atasnya.
Panggang adonan
Panggang dalam oven dengan suhu 180°C selama 35–40 menit, atau sesuaikan dengan oven yang kamu gunakan.
Sajikan!

Angkat dari oven dan biarkan dingin sejenak. Schotel custard tape madu siap dinikmati sebagai camilan manis atau sajian spesial di rumah.

3. Tips Memilih Tape Singkong untuk Membuat Schotel Custard

ilustrasi singkong (freepik.com/freepik)

Tips Memilih Tape Singkong yang Tepat

Pilih tape madu berkualitas: Gunakan tape dari singkong mentega kuning dengan ragi yang baik—ciri-cirinya manis, lembut, dan sedikit berair.
Pastikan masa fermentasi pas: Tape matang sempurna biasanya empuk merata dan berair.
Hindari tape terlalu basah atau kering: Tape yang terlalu basah membuat custard lembek, sedangkan tape terlalu kering membuat rasa kurang maksimal.
Simpan dengan benar: Tape singkong paling baik digunakan dalam tiga hari setelah pembelian agar rasanya tidak berubah.
Schotel custard tape madu ini tidak hanya cocok untuk camilan keluarga, tetapi juga bisa jadi ide jualan yang laris manis. Yuk, coba buat sendiri dan nikmati aroma tape madu yang berpadu dengan custard vanilla yang lembut!

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.