Soto Tulang Daging Ayam ala Rumahan, Gurih Melimpah dan Mudah Dibuat

Bahan Utama yang Perlu Kamu Siapkan:

Bahan utama:

• 500 gram daging ayam (bagian dada atau paha), rebus lalu suwir

• 250 gram tulang ayam yang masih menyisakan sedikit daging

• 1,5 liter air

• 2 batang serai, memarkan

• 3 lembar daun jeruk

• 2 lembar daun salam

• 2 cm jahe, memarkan

• 2 cm kunyit, bakar lalu memarkan

• Garam dan merica secukupnya

Bumbu halus:

• 4 siung bawang merah

• 3 siung bawang putih

• 1 sendok teh ketumbar

• ½ sendok teh jintan

• 2 butir kemiri

Pelengkap:

• Kol, iris halus

• Tauge, seduh air panas

• Telur rebus

• Daun bawang, iris halus

• Bawang goreng

• Sambal sesuai selera

• Kerupuk

• Nasi putih hangat

Cara Membuat Soto Tulang Daging Ayam yang Gampang Banget

1. Rebus kaldu ayam

Masukkan tulang ayam dan daging ayam ke dalam panci berisi 1,5 liter air. Tambahkan serai, daun jeruk, daun salam, jahe, dan kunyit. Rebus dengan api kecil selama 30–45 menit hingga daging empuk dan kaldu mengeluarkan aroma harum.

2. Tumis bumbu

Haluskan bawang merah, bawang putih, ketumbar, jintan, dan kemiri. Tumis hingga harum dan matang agar cita rasa bumbu lebih keluar.

3. Masak kuah soto

Masukkan bumbu tumis ke dalam panci berisi kaldu. Aduk hingga merata, lalu bumbui dengan garam dan merica. Masak beberapa menit sampai kuah kembali mendidih dan bumbu meresap sempurna.

4. Sajikan

Siapkan mangkuk berisi kol, tauge, dan daging ayam suwir. Siram dengan kuah soto yang masih panas, lalu tambahkan telur rebus, daun bawang, bawang goreng, dan kerupuk.

5. Tambahkan sambal

Bagi pencinta makanan pedas, tambahkan sambal sesuai selera. Sajikan bersama nasi putih hangat agar semakin nikmat.

Tips Supaya Soto Tulang Daging Ayam Makin Juara

• Gunakan tulang ayam yang masih memiliki sedikit daging agar kaldu lebih kaya rasa.

• Rebus kaldu dengan api kecil supaya kuah tetap bening dan gurih.

• Tumis bumbu hingga benar-benar matang agar aroma rempah lebih harum.

• Tambahkan bawang goreng saat penyajian untuk memberikan aroma dan tekstur yang lebih lezat.

• Perasan jeruk nipis dapat menjadi pelengkap untuk menghadirkan rasa yang lebih segar.

Dengan kuah yang gurih, aroma rempah yang kuat, serta daging ayam yang lembut, soto tulang daging ayam menjadi hidangan yang pas disantap kapan saja. Selain mudah dibuat, menu ini juga cocok disajikan saat berkumpul bersama keluarga maupun teman.

Selamat mencoba!