Yuk Buat! Resep Ramen ala Rumahan yang Otentik Jepang
Samarinda, IDN Times - Bingung mau makan siang apa hari ini? Kalau bosan sama menu yang itu-itu aja, cobain deh bikin mie ramen ala rumahan! Rasanya nggak kalah dari restoran Jepang, tapi lebih praktis dan tentunya bisa kamu sesuaikan dengan bahan yang halal.
Siapa bilang bikin ramen itu ribet? Dengan bahan-bahan yang mudah ditemukan di supermarket atau swalayan, kamu bisa menyajikan ramen yang lezat dan kaya rasa. Apalagi, versi rumahan ini bisa di-custom sesuai selera kamu.
Ramen di restoran Jepang biasanya menggunakan bahan seperti mirin dan sake yang tidak halal untuk Muslim. Tapi tenang, bahan-bahan ini bisa diganti dengan alternatif yang tetap menghasilkan rasa enak tanpa melanggar aturan.
Udah penasaran? Yuk, simak resep lengkap ramen ala rumahan berikut ini. Dijamin mudah dibuat dan rasanya nggak bikin kecewa!
1. Bahan untuk membuat ramen
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan
Untuk kuah ramen:
- 1 ekor ayam utuh, potong kecil-kecil
- 1 kg tulang ayam
- 2 liter air
- 1 batang daun bawang, potong-potong
- 1 bawang bombay, potong kasar
- 1 buah wortel, potong kasar
- 1 potong jahe (sekitar 5 cm), geprek
- 2 siung bawang putih, geprek
Tare (penyedap):
- 100 ml kecap asin
- 100 ml mirin (ganti dengan campuran gula dan cuka beras untuk versi halal)
- 50 ml sake (ganti dengan kaldu ayam untuk versi halal)
- 1 sdm gula
Bahan pelengkap:
- Mie ramen atau mie lurus
- 2 butir telur
- 100 gram chashu (daging babi bisa diganti ayam atau sapi)
- 1 batang daun bawang, iris tipis
- 2 lembar nori
- Jagung manis (opsional)
- Minyak wijen secukupnya