Indonesia dikenal sebagai negara dengan kekayaan kuliner yang luar biasa. Keanekaragaman rempah dan teknik memasak tradisional membuat sejumlah makanan khas Nusantara mendapat pengakuan dunia. Bahkan, beberapa di antaranya telah ditetapkan UNESCO sebagai warisan budaya dunia dan masuk daftar kuliner terbaik versi lembaga internasional.
Berikut delapan makanan khas Indonesia yang diakui dunia:
Hidangan khas Sumatra Barat ini terbuat dari daging yang dimasak perlahan dengan santan dan aneka rempah hingga kuahnya mengering. Rendang berkali-kali dinobatkan sebagai masakan terenak di dunia dan pernah menempati peringkat pertama dalam daftar World’s Most Delicious Foods.
Sate dibuat dari potongan daging kecil yang ditusuk menggunakan lidi, kemudian dipanggang di atas bara api. Hidangan ini biasanya disajikan dengan saus kacang, kecap manis, atau saus Padang. Sate masuk peringkat ke-14 dalam daftar World's 50 Most Delicious Food.
Nasi goreng Indonesia dikenal dengan cita rasa khas dari perpaduan bumbu dan rempah. Pada 2011, nasi goreng menempati peringkat ke-48 makanan terenak dunia, dan pada 2017 CNN menempatkannya di posisi kedua dari 50 makanan terenak di dunia. Sajian ini umumnya dilengkapi telur, ayam, kerupuk, dan lalapan.
Bakso berbahan dasar daging dan tepung ini masuk dalam daftar Top 50 Bakso Terbaik Dunia versi Taste Atlas. Bakso goreng berada di peringkat ke-14, sementara bakso Solo menempati peringkat ke-28.
Soto merupakan sup khas Indonesia dengan kuah kaldu daging yang disajikan bersama sayuran, tahu, toge, bihun, sambal, dan perasan jeruk nipis. Pada 2023, Taste Atlas menobatkan soto sebagai sup terenak di dunia dengan nilai 4,8.
Sup khas Jawa Timur dengan kuah hitam dari kluwek ini juga mendapat pengakuan dunia. Rawon dinobatkan sebagai sup terbaik dunia versi Taste Atlas 2023, mengungguli sejumlah sup terkenal dari negara lain, termasuk ramen dari Jepang.
Makanan khas Betawi ini masuk peringkat ke-14 dari 40 salad terbaik dunia versi Taste Atlas dengan skor 4,1 dari 5. Gado-gado terdiri dari aneka sayuran rebus yang disiram saus kacang dan dilengkapi telur, tahu, serta rempeyek.
Nasi Padang menempati peringkat 10 makanan terbaik se-Asia Tenggara versi Taste Atlas pada Maret 2023 dengan skor 4,9 dari 5. Ciri khasnya terletak pada penggunaan rempah melimpah dan gaya penyajian lauk yang beragam.
Pengakuan dunia terhadap kuliner Nusantara ini menjadi bukti kekayaan budaya Indonesia yang patut dibanggakan. Ragam rasa dan keunikan penyajiannya menjadikan makanan Indonesia semakin dikenal dan dicintai hingga ke mancanegara.